雞心其實就是雞的心臟，雞心的營養價值非常的高，我們常常可以用雞心做菜，在我們養生食療的方子里面，經常也能看到雞心的身影，因為雞心能夠起到滋補心臟的作用，還能鎮靜神經，所以雞心是老年朋友和小孩都能吃的養生食材。我們下面看看雞心如何做才好吃和有功效。
我們知道雞心有養心的作用，而且雞心還有起到了養血的功能，雞心還有美容養顏的作用，那么雞心能做成什么菜來呢。我們可以直接用老干媽炒雞心，也可以雞心燉土豆，還可以做成爆炒雞心和尖椒爆雞心。
養心的季節是夏季，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。前些天和家人去砂鍋居點了一鍋雞心燉土豆，吃著很好吃，一個很小的鍋就要38塊，里面還沒有幾個雞心，實在是很貴。回家之后我就去超市買了一袋，才花了六塊錢，價錢上咱就別說了，就拿衛生來講，自己洗過才知道，這個想把雞心處理干凈，還真是需要些功夫，飯店不可能花這樣的時間來給咱處理，所以還是自己動手吧，實惠又干凈!
【雞心的營養價值】 富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
食療：
1、養心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
2、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3、其他功效：有滋補心臟、鎮靜神經之功效。
上文我們介紹了什么是雞心，我們知道雞心就是雞的心臟，雞心能夠起到保護我們心臟的作用，雞心有利于我們養血和美容，雞心的做法很多，我們可以直接做成老干媽炒雞心，或者雞心燉土豆，還可以做成爆炒雞心和尖椒爆雞心。
