說到大油餅，很多年紀(jì)大的人都是非常熟悉的，因為在他們的小時候就已經(jīng)有大油餅吃了。當(dāng)然那時候，一般都是它們自己吃的，所以對于大油餅的做法還是比較熟悉的。但是對于現(xiàn)代人而言，很多人都是不熟悉大油餅的，除此之外還有很多人是沒吃過大油餅的，其實嚴(yán)格來說這也不奇怪。

現(xiàn)代人的時間是比較寶貴的，很多人的大部分時間都獻給了工作，所以平時都沒什么時間自己做飯吃的，更別說吃這些諸如大油餅之類的小吃了，通常也是不會的，所以很多人才會對于大油餅不了解。

那么，下面針對這種情況來詳細(xì)介紹下大油餅的做法。

大油餅的做法做法一

材料：面粉豬油、大蔥

輔料：鹽芝麻、胡椒粉

大油餅的做法步驟

1、和面，面要和的軟些，越軟約好吃。一般是一斤面四兩水2、將大油和大蔥切碎，拌上芝麻，根據(jù)個人口味加鹽和胡椒粉，鹽一般放5-10g，根據(jù)個人口味增減。3、將和好的面醒30分鐘后開始包入大油餡，如同烙餅一樣，把面搟成長條，鋪如大油，然后一卷，雙面封口，疊在后面，成圓球狀，然后搟成餅，準(zhǔn)備下鍋烙餅4、我用的家用平底鍋，鍋中燒干，不放油，把搟還的餅放入鍋中，改中火，蓋上鍋蓋，一分鐘后翻個，待餅中大油溢出，雙面焦黃出鍋。5、光線不太好，這樣就可以出鍋啦6、成品。

大油餅的做法做法二

主料：面粉500g、豬油250g、大蔥5顆

輔料：鹽若干芝麻10g、胡椒粉若干

大油餅的做法步驟

1.和面，面要和的軟些，越軟約好吃。一般是一斤面四兩水

2.將大油和大蔥切碎，拌上芝麻，根據(jù)個人口味加鹽和胡椒粉，鹽一般放5-10g，根據(jù)個人口味增減。

3.將和好的面醒30分鐘后開始包入大油餡，如同烙餅一樣，把面搟成長條，鋪如大油，然后一卷，雙面封口，疊在后面，成圓球狀，然后搟成餅，準(zhǔn)備下鍋烙餅

4.我用的家用平底鍋，鍋中燒干，不放油，把搟還的餅放入鍋中，改中火，蓋上鍋蓋，一分鐘后翻個，待餅中大油溢出，雙面焦黃出鍋。

5.光線不太好，這樣就可以出鍋啦