北極貝屬于海洋貝類的一種，其作為深海貝類營養價值方面是無庸質疑的。貝類的品種有很多，例如扇貝、鮮貝等等。這諸多貝類中，北極的價值是首屈一指的。北極貝的做法也有很多種，諸如清蒸、干炒、紅燒、煲湯等，不一而足。而且，在多種菜式中，也經常見到北極貝的身影，如極壽司、色拉、火鍋等。
北極貝深受人們喜歡的原因，不僅因為它含有豐富的鐵質等營養物質，更因為它的博大，它可以容納多種其它食物，制成不同的菜品。北極貝究竟有哪些做法呢?
北極貝壽司
原料：北極貝、米飯、壽司醋。
制作方法：
1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。
2.將北極貝洗凈，剔好備用。
3.把拌好的壽司飯捏成梯形(20g左右的飯團)，最后將北極貝覆蓋在飯團上即可食用。
尖椒北極貝
配料:鮮貝500克。
辣椒(青、尖)150克。
姜10克鹽8克味精2克色拉油25克香油5克胡椒粉2克料酒15克各適量。
操作:
1.將北極貝肉洗凈，切片，入鍋過油待用;
2.尖椒切成小圓顆;
3.姜改片備用;
4.鍋中燒油下尖椒，炒轉，放姜片，炒出香味;
5.下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。
涼拌北極貝
材料：北極貝、蔥姜、鮮抽、麻油
制作：
1、北極貝解凍后洗干凈，去掉肚子里的垃圾
2、燒開一鍋水，投入北極貝，燙一下。
3、把北極貝撈起，切絲，拌上姜汁、蔥花、鮮抽、麻油，裝盤以上是三款用北極貝做成的美食。從中不難看出，北極貝額博大寬容，它絕不會挑刺你用什么辦法來烹飪它，也不會挑刺你將什么食物和它摻雜在一起。不僅如此，美味的北極貝，絕對會讓你的口水流出哦。
