怎么做河粉呢，我們首先應該知道什么是河粉，河粉，我們又叫做沙河粉，在福建和潮汕這些地方，以及潮汕人多的地方例如新加坡大家將河粉稱為粿條，在廣東一帶河粉是作為一種最為常見的小吃，河粉這個名字的由來是因為這種東西發明于廣州的沙河，因而得名。
河粉的制作其實非常簡單，我們知道河粉的原材料其實就是大米，我們需要將米洗凈后磨成粉，將這些粉加水調制成糊，然后蒸成片，等冷卻后，我們將整片劃成條狀，就成為我們看到的河粉。
近年來河粉已實現機械化生產，在廣州隨之出現了大量自行生產的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂制作，影響了飲食安全。2004年，廣州市政府考慮將河粉以“廣州沙河粉”之名申報“原產地域產品”保護，從而加強對河粉制造業的管理，加大“河粉”原產地文化宣傳保護。
營養成分
河粉是富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
食療價值
1、補充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量;
2、安神除煩
碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺;
3、解毒
增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
上文我們介紹了什么是河粉，以及河粉這個名字的由來，河粉產生于廣州的沙河，所以有了河粉的命名，我們還了解了河粉是如何制作的，河粉有很好的營養價值和食療價值，河粉有解毒，提高免疫力的功能。河粉還能安神和除煩。
