驢肉我們在平時應該都吃過嗎，很多人都是特別愛吃驢肉的，驢肉的營養價值很高，它的味道也是很好的，大家在平時應該都吃過驢肉火燒，這是最出名的了，在全國各地都有驢肉火燒，也是現在很多人都最愛吃的了，那么大家吃過秘制五香驢肉嗎，它的味道也是特別的棒。
秘制五香驢肉現在已經是很出名的了，在很多地方都有這樣的驢肉，人們對于驢肉的熱愛是不能夠用語言表達的，驢肉帶給我們是一種美食的誘惑，只有吃過驢肉的人才能夠真正懂得驢肉的美味。
具體制作方法：
1.驢肉買回來洗干凈用清水浸泡5到6個小時。之后找一個大鍋，把驢肉放入鍋中，放入所有腌料，拌均勻，腌制3到5個小時
2.蔥切成段，姜切片備用
4.把除了腐乳，腐乳汁，干黃醬之外的所有干的調味料，放入碗中備用
5.鍋中倒入少許的油，放入步驟(4)的調味料和蔥姜蒜，翻炒出香味。
6.香味出來之后，鍋中加入開水，水的量要莫過驢肉，燒一會兒，讓調味料溶于水中
7.把步驟(6)的汁倒入腌制的驢肉中，家常菜譜大全 然后放入腐乳和腐乳汁，干黃醬用水稀釋之后也一同放進去。蓋上鍋蓋等開鍋，因為驢肉用清水浸泡了很久，所以血沫基本沒有，如果有，等鍋開之后漂出血沫就可以了
8.鍋開之后，蓋上蓋子，小火，小吃的做法 慢慢的醬，大概需要3到4個小時。等驢肉醬好之后，不要馬上吃，要在湯汁中浸泡一晚上就可以吃啦
這醬驢肉當年菜絕對可以，關鍵是味道真的很好。醬的時候，就聞到家里全都是驢肉的香氣。而且驢肉很健康，老人孩子都可以食用。建議選擇驢腱子肉，我覺得口感非常好?？爝^年了，大家不妨試一下。自己醬的驢肉做驢肉火燒特別好吃，而且作為年菜的前菜真的非常好。
TIPS:
1.驢肉一定要洗凈之后，用清水浸泡5到6個小時，目的是把血水都浸泡出去
2.驢肉要提前腌制，這樣驢肉更容易入味
3.調味料很多，盡量都湊齊，這樣醬出的驢肉味道才好
4.醬驢肉不要用高壓鍋，制作出來效果不好，一定要用大鍋慢慢醬
5.干黃醬和腐乳也是必不可少，讓驢肉味道更好
6.最后醬好的驢肉要放在湯里浸泡一晚上，這樣驢肉就更加鮮美可口。
對于秘制五香驢肉的做法，大家應該了解了，這樣的驢肉的味道是特別好的，既然的秘制的，肯定有著特別誘人的味道，想吃驢肉的人還等什么呢，趕緊去學學這樣的驢肉的做法，驢肉是很有營養的，吃一些驢肉對身體很好的哦。
