雞翅是我們日常最為多見的菜了，雞翅的做法非常的多，雞翅膀也是雞全身最為好吃的部位了，所以雞翅深受人們的喜愛，你還記得周星馳版的唐伯虎不就非常喜歡燒雞翅嗎?下面我們也來自己制作一下香辣雞翅，那么香辣雞翅我們在家中應該如何制作，香辣雞翅的做法如何，我們一起認識一下。
香辣雞翅是屬于私家菜，香辣雞翅的材料當然是以雞翅為主，香辣雞翅是美味可口的，深受很多人的喜愛。香辣雞翅是現代快餐里面的主角，我們在肯德基，麥當勞這些店鋪都能見到香辣雞翅。
制作食材
肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。
制作流程
1、把雞翅洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼后，適當切塊，放入盤中。
2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可。
制作步驟
1.把雞翅中清理干凈，用刀剁成小塊。
2.把雞翅中放入干凈容器里，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時。
3.腌漬好的雞翅中撒入干淀粉，拌勻。
4.鍋里坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
5.把干紅辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6.調制料汁
干凈小碗里倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。
7.加入一湯匙香醋，少許醬油，淀粉，攪拌成料汁備用。
8.另起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9.放入紅辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控凈油餓雞翅，翻炒。
11.倒入調制好的料汁翻炒，小火收汁即可。上文介紹了什么是香辣雞翅，我們知道香辣雞翅是非常收到人們的喜愛，我們自己也是有能力制作出美味可口的香辣雞翅的，只要我們按照上文教我們的香辣雞翅的家常做法，我們就能自己做出美味的雞翅膀來。
