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番茄龍利魚的做法

作者:香米  時間:2014-07-01 21:15:05  來源: 大眾養生網

我們知道,很多菜搭配得好,不但美味可口,能夠提供我們食用外,搭配得當的話,還能起到養生的功效,我們知道番茄是含有很多維生素的蔬菜,而龍利魚的優點在于它含有的不飽和脂肪酸很多,能夠起到抗動脈粥樣硬化的作用,所以兩者搭配,是否能起到養生的神奇功效呢,我們一起看看。

番茄龍利魚是一道我們容易做的菜,雖然做法簡單,但是兩樣養生的東西加在一起,造成的影響確實很大的,我們可以從番茄上補充維生素,從龍利魚上面得到不飽和脂肪酸。下面看看番茄龍利魚的做法。

1.將龍利魚改刀,片成魚片,不需要太薄,對刀功要求不是很嚴了!

2.魚片加姜片、料酒、鹽腌制半小時,腌好之后將料酒倒掉,加入蛋清抓勻備用。

3.番茄加入熱水浸泡,去皮!將去皮后的番茄切丁!

4.炒鍋燒熱,倒入食用油。油熱后放入花椒爆香后將花椒撈出(不喜歡花椒味道的可以省略),爆香蔥姜,倒入番茄,炒至糊狀,加入熱水!

5.待番茄湯燒開后,滑入魚片,稍煮片刻撈出。依次放入千頁豆腐、杏鮑菇、金針菇、水發木耳,煮熟之后放入滑好的魚片,加鹽、胡椒粉調味(我家不吃味精,喜歡吃的可以加)!出鍋放入香菜點綴!

據營養專家稱,龍利魚作為優質海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

上文我們介紹了番茄的營養價值和龍利魚的營養價值,這兩者的營養價值都是非常的高,龍利魚有抗動脈粥樣硬化的作用以及增強記憶力等方面的好處,番茄能補充我們人體需要的維生素,上文也給出了制作番茄龍利魚的五個步驟,大家可以學習制作。

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