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上海青的做法

作者:小白  時(shí)間:2014-06-26 22:08:45  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

上海青可以說是我們再熟悉不過的蔬菜了,在市場上,隨時(shí)都可以看到上海青,新鮮的外表,看起來就令人食欲大增,但是要是單單吃上海青的話,很多人都會(huì)覺得比較的單調(diào),所以希望煮出不一樣的美味,現(xiàn)在就去了解一下不一樣的上海青最發(fā),教你做出令自己都稱贊自己的美味食物。

很多人都會(huì)認(rèn)為上海青其實(shí)是非常普通蔬菜,所以說它的飲食方式肯定會(huì)很少,但事實(shí)上,如果你知道如何讓正確的搭配上海青的話,你會(huì)發(fā)現(xiàn)上海青還有更多的美味等著你去挖掘,讓讓它為我們的健康服務(wù)。

材料:豬絞肉200g嫩豆腐100g水發(fā)海米少許上海青4棵油炸豆皮2張蔥姜蒜泥適量鹽適量醬油適量紹興酒適量八角1粒

1.準(zhǔn)備好食材。

2.將炸豆皮切小丁,放入烤箱中,中火烤至酥脆。(用來代替油條)

3.水發(fā)海米切末,跟蔥末姜泥混合。

4.嫩豆腐用盤子壓一會(huì)兒,去掉多余水分,青菜梗切末,一起放入盆中。

5.將盆中的豆腐與海米蔥末拌勻

6.豬肉餡兒撒紹興酒少許,腌漬10分鐘。

7.將豬肉餡與豆腐等混合,撒鹽少許。

8、用力攪打餡料,邊攪邊淋入紹興酒,直至餡料上勁兒。

9.將烤好的豆皮丁拌入餡料中。

10.取一有深度的小鍋,放油燒熱,下入反復(fù)摔打成圓形的獅子頭,中火炸制。

11.炸約5分鐘后撈出備用,待全部都炸好后,轉(zhuǎn)大火提高油溫復(fù)炸逼油,晾涼后冷凍保存。

12.炒鍋內(nèi)放油少許,加入蒜泥姜泥與一塊八角,小火炒出香味。

13.放入解凍的獅子頭,小火,將表面煎香。

14.烹入一勺紹興酒,一勺醬油,少許糖。

15.加入清水沒過獅子頭表面,中小火燉制5分鐘,大火收汁。

16.另起一鍋加清水和少許鹽,燙熟青菜。

17.將燒好的獅子頭與燙好的青菜盛盤即可。

上海青的烹飪方法很多,所以我們還是需要多去了解一下這些烹飪的方法,這樣就餓可以讓你用不同的方式食用上海青,當(dāng)然帶來的美味享受也是不一樣的,要是你也想做出美味健康有營養(yǎng)的上海青,那么不妨嘗試上面的方法吧。

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