玉米淀粉的主要材料就是玉米，所以，玉米淀粉除了一些常見的淀粉類食物都會有的弊端之外，其實常食玉米淀粉，是可以有一定的養生保健作用的，因為玉米屬于粗糧。下面就來說說關于玉米淀粉怎么做才好吃的問題。
玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，最高能達30%以上。
玉米淀粉可以用來做笑臉土豆餅，具體的配方有馬鈴薯、植物油、脫水馬鈴薯粉、變性馬鈴薯粉、食鹽、氯化鉀、食用香料、葡萄糖、焦磷酸二氫二鈉。買的多少有添加劑的，自己動手做沒添加劑的笑臉土豆餅吧。
具體步驟如下：
食材明細：土豆適量、玉米淀粉適量、面粉適量、鹽適量、色拉油適量
1.準備主要材料
2.土豆去皮切片蒸熟
3.蒸熟的土豆壓成泥，加一點鹽、加入淀粉
4.慢慢揉成土豆面團
5.把土豆面團搟開成為0.6左右的大面片
6.拿一個圓形餅干模放在大面片里切下一個圓形的小面片
7.切完就成這樣了，剩下的再抒好搟開再切模，一點不浪費
8.把小圓面片表面拖一層面粉(前面沒上面粉，炸出來臉是花的)
9.用一根圓筷子的底部在圓面片上戳出兩只眼晴
10.再用勺子的柄底戳出嘴巴的形狀
11.下油鍋前再通一通
12.起油鍋，中小火炸至微黃即可。(本身是熟土豆，不要炸老了)
13.吃的時候蘸點番茄醬非常好吃，乘熱哦。
通常玉米淀粉都是用來做一些其他的食品的，很少有人空口食用的。雖然科學研究表明，玉米淀粉是有一定的養生作用，但是畢竟是淀粉類食品，所以最好還是少吃的好，特別是腸胃不好的人，最好就不要吃了，免得引起一些腸胃疾病，危害健康。
