黃骨魚其實(shí)是一種淡水魚類的，這個(gè)是黃骨魚在很多地方會(huì)有出現(xiàn)，因?yàn)樗娜赓|(zhì)比較的鮮美，并且價(jià)格比較的便宜，所以對(duì)于很多老百姓來(lái)說(shuō)都是一種很好的食材。這種魚的生命力是很強(qiáng)的，在環(huán)境比較困難的情況也是可以生存的，所以這種魚被漁民大量的進(jìn)行人工養(yǎng)殖。

黃骨魚的做法是有很多種的，因?yàn)檫@樣的美味已經(jīng)讓很多地方的才是都融入了它的身影。這種黃骨魚的作用還可以幫助人體有消水腫的效用，還能幫助人體有利尿的情況。

黃骨魚的做法

黃骨魚鮮蝦白豆腐湯

材料

白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點(diǎn))、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子姜也可以)鹽、料酒

做法

1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤中用保鮮膜密封起來(lái)，放冰箱冷藏15分鐘

2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭(內(nèi)臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開備用

3、香菇洗凈后切成二半備用

4、白豆腐切成適量大小置于盤中備用

5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用

6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時(shí)候?qū)㈦绾煤蟮狞S骨魚放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過(guò)來(lái)煎另一邊，看魚表面部分呈現(xiàn)金黃色即可出鍋

7、將煎好的黃骨魚放進(jìn)湯鍋里，放上姜片，適量鹽，往湯鍋內(nèi)倒于3/4"的水，放入適量料酒煮沸

8、將煮沸后的湯鍋火關(guān)最小，然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分鐘

9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋

醬香黃骨魚

材料

黃骨魚2條 大蔥 香蔥 香菜適量 郫縣豆瓣醬 黃豆醬 海鮮醬適量 姜 蒜 生抽 糖八角2顆 料酒

做法

1、熱油大火，放入魚，煎好一面，翻面煎另一面

2、加入姜片，烹入料酒

3、倒入郫縣豆瓣醬，黃豆醬， 海鮮醬，大蔥段，和八角及生抽和白糖

4、倒入水，水量超過(guò)魚

5、開著蓋子，煮魚

6、中途魚要翻面一次

7、湯汁快要收緊，出鍋，撒一些小蔥和香菜

小訣竅

開著鍋蓋煮魚，魚吃起來(lái)不腥。大火煎魚， 魚皮遇熱，迅速收縮，這樣魚皮不會(huì)蘸鍋

通過(guò)本片文章向大家介紹了關(guān)于黃骨魚的做法，相信大家看完之后對(duì)這個(gè)黃骨魚的認(rèn)識(shí)會(huì)更加多。我們生活中的食物是有很多種的，這個(gè)黃骨魚知識(shí)其中的一種而已，如果我們對(duì)食物越了解，我們就可以更好的對(duì)食物進(jìn)行利用。