牛舌是生活中大家較為喜愛的一種食物，但是很多人并不知道該如何制作才好吃。那么，究竟怎樣制作牛舌最美味呢?現在有營養專家告訴你，如何制作出美味的牛舌，讓其既美味，又不流失其所具有的營養價值。通過以下內容的了解，您就可以親自動手做出美味的牛舌來。
秘制牛舌是一個既簡單又要注重細節的過程，為了讓您順利吃上美味的牛舌，提醒您在制作之前，一定要把材料準備充分。秘制牛舌的具體操作步驟如下，大家一步一步跟著來學習制作吧。
秘制牛舌步驟
1.牛舌要請師傅徹底處理干凈。
2.洗凈，冷水下鍋。
3.大火煮開，以去除血水。
4.牛舌取出，用開水洗凈其泡沫，并用小刀將其表層的白皮刮干凈。
5.蒜頭剝皮。
6.準備香料
桂皮拍碎、花椒、干辣椒、陳皮。
7.將香料放進濾紙袋，封緊。
8.準備好鹵汁
生抽、老抽、白糖與料酒。
9.將香料包、鹵汁與清水煮開，放入牛舌。
10.大火煮開，轉小火煮至牛舌可以用筷子輕松插入，約兩個小時左右(若味道不夠，可以再加入鹽調味)。
11.熄火，將牛舌繼續浸泡在湯汁中一兩個小時，可以更入味，食用時取出牛舌，瀝干水分。
12.可以切片直接食用或者蘸醬汁食用。
13.做醬料，下油熱鍋，下辣椒與蒜蓉。
14.用小火煸至蒜蓉有點金黃，加入生抽，拌勻。
15.將醬料裝入小碗，蘸著牛舌吃，美味啊。怎么樣，生活中自己親手制作美味的牛舌是不是很簡單呢?但還需要提醒大家的是，在制作牛舌的過程中，一定要注意將牛舌徹底處理干凈，否則會影響美味，還可能會危害身體健康。要想做出既美味又健康的牛舌，不妨認真參考以上的步驟，相信你一定可以秘制出美味的牛舌來。
