相信大家在生活中都吃過熏肉這種東西吧，因為熏肉是很多地方的特色，將豬肉經(jīng)過一系列的加工變成熏肉，從而制作出一份比較美味的食物。然而，對于這種比較美味的食物，我們用什么方法去燉制它呢?下面就讓我們一起來了解一下熏肉怎么燉才比較好吃吧，希望大家能夠好好學習一下。

對于熏肉這種生活常見的食物，我們建議大家要知道它的一些制作方法，這樣對我們在生活食用熏肉能夠提供一些方便，也能夠讓我們制作出更加美味的食物來滿足我們家人的需求。

熏肉亂燉

亂燉，肯定是特別東北特色的菜，實惠大量的蔬菜配搭，味道融合的特別好，各有各的滋味，又能吃出點不同的味道，這樣的一大盤，怎么會不下飯啊?!

1.所有食材都在這里，熏肉外面有的賣，我的是自己熏的，平時凍起來，想吃就拿出來吃。

2.都做成大塊;

3.花椒大料熗鍋，然后下蔥姜蒜辣椒;

4.先炒下白菜，到半透明，收下水份;

5.隨后放進其他蔬菜一起翻炒;

6.菜炒變軟變色，加點醬油;

7.到?jīng)]過菜的水，加鹽，然后放進干粉條;

8.蓋鍋燉，10分鐘左右，看粉條熟即可;

9.最后放進切好的熏肉片，熏肉本身是熟的也是燉的很爛，最后加就可以;

10.燉幾分鐘，就可以加蒜末，關(guān)火出鍋，這個亂燉就好了;

11.看看這么大盤，是不是很東北的感覺?小貼士熏肉，是熟的最后放，如果加生肉就要開始一起燉的，五花肉是最好的。

最后的蒜末，是東北燉菜最常用的，蒜香濃郁，味道好的很。

熏肉湯怎么燉的做法

1.將臘肉洗凈，放入沸水中焯一下，斷生，控水取出，改刀。

2.小油菜，鮮香菇，蔥，姜洗凈，改刀。

3.鍋中放少許油，待熱后放入臘肉炒香。

4.然后放入蔥，姜翻炒兩下，再放入香菇繼續(xù)翻炒。

5.此時再向鍋中放入黃酒，高湯，然后大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘左右即可。