海虹其實(shí)在我們的生活飲食中是一種很常見(jiàn)的貝殼類食物，因?yàn)檫@個(gè)名字可能大家都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，所以就比較的迷惑，其實(shí)海虹就是我們常常食用的青口。因?yàn)榍嗫诘娜赓|(zhì)比較的鮮甜，并且價(jià)格比較便宜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面還挺高的，所以一直都是老百姓所追求的一種食物。
海虹在民間的做法里面是有很多種的，怎樣才好吃的話就要看看你喜歡的是什么口味。喜歡原汁原味的可以用清蒸的方法，喜歡口味比較重一些的就可以用爆炒的方式。
家常海虹湯
材料
新鮮海虹，小蔥，生姜，料酒
做法
1、把海虹夾住的海草剪掉，洗干凈海虹外殼;
2、把蔥切成蔥花，生姜切絲;
3、鍋里注入清水，放入姜絲、海虹，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢燉
4、當(dāng)海虹全張開殼，關(guān)火，放鹽調(diào)味，放入少許料酒，撒蔥花，裝盤即可。
蒜茸海虹
材料
海虹250克。調(diào)料雞粉1/4大匙，鮮蒜茸3大匙，精鹽1/4小勺，味精1/3小勺，胡椒粉1/5小勺，雞油4大匙，淀粉適量。
做法
1、海虹洗滌整理干凈;將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、淀粉裝碗，調(diào)拌勻，對(duì)成“蒜茸汁”備用。
2、將海虹瀝干水分，拌入“蒜茸汁”，上屜蒸6分鐘左右，取出裝盤即可。
材料替換
用扇貝替換海虹，稱為蒜茸扇貝。
口味變化
調(diào)味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蠔汁，稱豉蠔海虹。
以上就是向大家介紹了關(guān)于海虹怎么做好吃的一些知識(shí)，上面向大家舉了兩個(gè)比較常見(jiàn)的菜式，相信很多人在閱讀的時(shí)候就已經(jīng)被這個(gè)做法所吸引住了。如果你對(duì)海虹有生吃的念頭的話，盡量就不要了，因?yàn)樯缘脑捙履c胃消化不好。
