蔬菜是我們日常生活中必不可少的食材，不管是吃米飯還面條，有了蔬菜的加入才會更好吃。而且，蔬菜里面含有我們人體所需的各種微量元素，比如鐵、鉀、鈉等，所以多吃蔬菜對我們人體的健康有很大的好處，在平時多吃蔬菜是沒有壞處的。芝麻菜就是很多蔬菜中的一種。
芝麻菜還有幾個別名，那就是紫花南芥、蕓芥、德國芥菜，在我國很多地方都可以見到，它可以用來涼拌，熬湯，也可以用來炒食，有些地方也用芝麻菜來佐小米飯沾醬吃。下面來介紹一下法式芝麻菜沙拉的做法。
法式芝麻菜沙拉的做法：1.芝麻菜洗凈滴干水，洋蔥切碎;2.用1湯匙橄欖油爆香1/2個洋蔥碎，加入煙熏培根，炒熟關火放涼備用;3.把榛子放微波爐里轉50秒，取出等溫度稍降，用手搓掉表皮(不介意連皮一起吃的此步可省略);4用刀把榛子壓碎備用;5.把剩下的半個洋蔥碎放碗里，倒入2湯匙橄欖油，擠進半個檸檬的汁，加一茶匙的芥末醬，適量鹽和胡椒粉，充分攪拌均勻就成了沙拉調味汁;6.把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起。吃的時候再倒入沙拉調味汁，攪拌均勻即可。涼拌芝麻菜的做法更簡單，只需要將芝麻菜洗凈控干放入盤中，把紅椒切絲、蒜拍末，再將鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁
，最后將調好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可。
芝麻菜的做法很多，上面介紹的是最簡單的兩種做法，喜歡吃涼菜的人們可以自己動手嘗試一下，如果平時的工作比較忙的話，就可以制作這兩個菜，幾分鐘就可以搞定。另外，準備減肥或者正在減肥的人可以吃一些涼拌的芝麻菜。
