太陽魚原產地不是我們國家，太陽魚來自于遙遠的北美，太陽魚的個頭很小，每一條太陽魚的重量從50到100克，最重的也就是兩千克。太陽魚現在已經在我們的餐桌上可以常見到，我們知道太陽魚有很好的養生功效，那么具體太陽魚有什么作用，太陽魚我們應該怎么做才美味養生呢?
太陽魚的優點在于它是我們滋補的上品，太陽魚含有我們人體需要的多種微量元素，太陽魚適合大部分群體食用，老年朋友，孕婦和兒童都可攝入太陽魚，太陽魚能夠中和我們的胃酸，所以有保護胃的功效，太陽魚同時也能對于我們的肝臟起到保護的作用。
從形態來看，藍鰓太陽魚的體型有些似尼羅羅非魚，外觀特征最引人注目的是鰓蓋后緣長有一黑色形似耳狀的軟膜，是所有太陽魚的一個共同特征，只是不同種其“耳膜”有不同顏色及不同形狀而已。太陽魚的頭胸部至腹部呈淡橙紅色或淡橙黃色，背部呈淡青灰色，間有一些淡灰黑色的縱紋，但不太明顯。頭小背高，肉質豐厚。
營養價值：粗蛋白質為18.8%,粗脂肪11.5%，干物質中17種氨基酸含量高達17.68%，含人體必需氨基酸也很高。并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等微量元素，和鯽魚一樣可列為滋補食品，特別適合婦女兒童食用。
食用功效
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效
1.和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
2.益肝：可以促進肝氣循環，舒緩肝郁。
3.明目：可預防治療眼部干燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
上文我們介紹了什么是太陽魚，太陽魚不是我們的特產，而是來自北美，太陽魚具有很高的養生功效，太陽魚是滋補身子的佳品，太陽魚適合廣大群體食用，太陽魚在保護胃和肝上面作用明顯，上文還介紹了太陽魚的做法，讓我們自己動手做一道太陽魚吧。
