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黃油面包卷

作者:小米  時間:2014-06-22 20:12:42  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

面包其實也是一種營養(yǎng)豐富方便進食的食物,日常生活中很多人都很喜歡吃面包,由其是加入黃油的面包更具風味,黃漬面包不僅做法簡單,而且營養(yǎng)豐富,只要把握好做的度,或者說把握好發(fā)酵的面團的就可以輕松的把這種面包變成一道最具特色的美食了。

黃油面包卷

那么黃油面包卷具體要 怎么做呢?怎樣才能讓其發(fā)揮出最大的功能呢。在做的時候要如何發(fā)酵,如何加發(fā)酵粉,才更好吃呢?還有在烘面包的時候,其對溫度又有著怎么樣的要求呢?

1、把原料中除黃油以外所有的材料混合一起揉至擴展階段,加入軟化好的黃油。

2、加入黃油,繼續(xù)揉面,揉到完全擴展階段。

3、把揉到完全擴展階段的面團放入盆中,蓋上保鮮膜,放在室溫下進行第一次發(fā)酵。

4、發(fā)酵到面團發(fā)至2.5倍左右。(用手指蘸面粉在面團上戳一個窟窿,窟窿不塌陷也不回縮,即發(fā)酵好了)。

5、將發(fā)酵好的面團用力揉幾下,排出面團內的空氣醒發(fā)10分鐘,,在案板上搟成長方形的薄片。

6、在搟好的面片上依次刷上黃油、紅糖、葡萄干。(葡萄干提前洗凈淋干)

7、撒好黃油的面片從一邊卷起,卷好的面團,切成12段,放進模具里進行第二次發(fā)酵。

8、發(fā)酵至兩倍大,在表面刷一層蛋液,放入預熱好的烤箱170度25分鐘左右,烤至顏色金黃即可。

以上就是制作黃油面包的一些方法的簡單介紹了,可以說這種做法簡單,而且營養(yǎng)豐富,因此如果你的家里有小孩的話,那么可以多為孩子做做,相信你家的小屁孩一定會非常喜歡吃的。

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