說起榨菜炒雞蛋，可能北方的朋友對(duì)此有點(diǎn)陌生，不知道還有這么一道菜，但對(duì)于廣東的朋友來說，這道菜就是熟悉的不能熟悉了，廣東很多地區(qū)的朋友，早餐的飯桌上，很多時(shí)候都是少不了這道菜的。

對(duì)于這道榨菜炒雞蛋，具體的做法是什么呢，我們一起來就看一下

榨菜炒雞蛋，顧名思義，原料就是我們生活之中很常見的榨菜和雞蛋，這是我們?cè)谑袌?chǎng)很隨意就能買到的，所以這道菜的原料低格低廉，做法呢，也算不上難，我們來學(xué)一下下面的做法。

榨菜質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。榨菜、雞蛋都是一般人群均可食用的，早上用榨菜炒個(gè)雞蛋，煮碗白粥，搭配著吃是最健康、最美味的!

1原料：

雞蛋3個(gè)、榨菜50克、蔥適量。

榨菜炒雞蛋

榨菜炒雞蛋

2做法：

1、先將雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻，蔥切成花;

2、熱鍋放油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀;

3、倒入榨菜，翻炒均勻后加入少許水，放入蔥花，炒勻即可。

注：因榨菜里已經(jīng)有鹽分了，所以不需另外放鹽。這道菜菜真的稱得上是懶人快手菜，除了切一點(diǎn)蔥之外不用準(zhǔn)備其它的調(diào)料，五分鐘時(shí)間完全可以上桌開吃啦!

3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。

榨菜質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。

榨菜炒雞蛋，這道菜原料雖簡(jiǎn)單，做法也簡(jiǎn)單易學(xué)，但這道菜中含有的營(yíng)養(yǎng)卻出乎我們的想象，味道可口，是我們很多朋友早餐必選之菜，我們想要制作品嘗一番的朋友，可以參照上面介紹的方法，相信大家很快也能品嘗上這么一道美味的佳肴了。