韭黃大家都愛吃過吧，特別是韭黃炒雞蛋是很多人都愛吃的，韭黃的食療作用也是很多的，能夠很好的提神，健脾，還能夠起到保暖的作用，如果女性咋生產(chǎn)過后出現(xiàn)一些不適的生理反應(yīng)，通過吃韭黃的方法，也能夠起到很好的調(diào)理作用，今天我們就來學(xué)習(xí)韭黃的做法，了解更多的韭黃的吃法。

韭黃的營養(yǎng)作用是很多的，含有很豐富的膳食纖維，對于促進(jìn)排便的作用是很好的，而且含有一些胡蘿卜素，對我們的眼鏡盒免疫力都是很好的，今天我們就來學(xué)習(xí)韭黃的做法，韭黃可以有很多種的吃法。

韭黃菌黃絲

這道菜所用調(diào)料很少，但味道十分鮮美!

材料

杏鮑菇2個、韭黃半斤、鹽、醬油、色拉油、糖

做法

1、將杏鮑菇、韭黃切絲。

2、鍋中倒油，稍微預(yù)熱，下切好的杏鮑菇與韭黃大火炒幾下。

3、放入鹽、醬油和糖，繼續(xù)炒兩下。

4、再加適量水炒兩分鐘，出鍋。

韭黃肉絲

材料

韭黃250克，肉絲100克，泡椒1根，蒜絲，豆粉，生抽少許，鹽，雞精，香醋少許

做法

1、韭黃洗凈切成長段，肉絲用豆粉、生抽碼味，泡椒切斜段。

2、熱油鍋稍微多放點(diǎn)油，油熱時(shí)把肉絲放進(jìn)炒散。

3、肉變色時(shí)就放泡椒、蒜絲一起翻炒香，再放韭黃翻炒幾下就可以了。不能炒久，久了不好吃。

4、起鍋時(shí)放鹽、雞精還有點(diǎn)香醋(把香醋倒在鏟子上沿著鍋邊放，這樣下醋炒的菜才香)，裝盤即可。

韭黃炒蛋

材料

韭黃300克，雞蛋3個，鹽少許

做法

1.韭黃洗凈，切段待用1雞蛋打散待用!

2.起油鍋，帶稍微多的油，待油熱后倒入雞蛋，但雞蛋也凝固翻炒后鏟到碗里待用!

3.鍋中不需要加油了，等待鍋熱油倒入韭黃，稍微翻炒后加入少許鹽，帶韭黃水分出來后，倒入炒好的雞蛋，翻炒后即可出鍋

我們在平時(shí)應(yīng)該都吃過韭黃炒雞蛋，對于其他的韭黃的做法是不是都不太了解，特別是韭黃菌黃絲，大家都吃過嗎，看了我們今天的介紹，應(yīng)該就知道韭黃的這一吃法吧，在我們平時(shí)的生活中，同一種食物都會有不同的吃法，大家都應(yīng)該用心去體會。