制作海蠣子燉豆腐主要的配料是海蠣子和豆腐,所以大家想要做一份美味的海蠣子燉豆腐,選擇合適原料和配料是成功的關鍵,希望各位在不制作的時候應該要去挑選新鮮的原料。
原料:海蠣、豆腐
輔料:香菇、胡蘿卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法:
1、香菇切片、胡蘿卜切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當于蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用;
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用;
3、坐鍋上火,放少許油,下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡蘿卜絲、芹菜段略炒兩下;
4、鍋內加清水適量(家里有現成的排骨湯、雞湯更好),加蓋稍煮;
5、水沸后加入切成小塊的豆腐、海蠣,稍稍攪勻后再加蓋煮片刻;
6、再次沸騰后加入蒜葉,加鹽巴、味精、老酒少許調味,再加入調好的水淀粉勾芡,即大功告成
豆腐用油一下,在放入水和作料燒開,放入洗干凈的海厲子,文火燉一刻鐘,揭鍋放入少量蔥姜末和一點醋還有香油即可,此菜不能加味精。
海蠣又稱牡蠣、蠣黃、蠣子等,是一種含鈣量很高的海產品,但價格便宜,很適合一般家庭消費。
1.豆腐含鈣量也很高,并且它很容易被人體吸收。
2.海蠣洗干凈清蒸后把肉剝出來備用,豆腐切成小塊,新鮮海帶適量。
3.爆鍋后添適量水,把海蠣肉和豆腐、海帶下鍋,文火燒十五分鐘左右,然后放上點蔥花。
4.很快一款好吃又經濟實惠的含鈣量高的湯就出來了。通過文章的詳細介紹,相信大家對海蠣子燉豆腐的做法應該有一定的認識了吧。如果大家想要了解更多關于海蠣子燉豆腐的做法和秘方,希望大家能夠在生活中多朋友進行交流,分享彼此之間的做法,這樣可以更好的幫助做出成功的海蠣子燉豆腐,讓我們的生活經驗更好的提升。