排骨是很常見(jiàn)的食物，這類(lèi)食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且這類(lèi)食物在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，不過(guò)對(duì)排骨制作的時(shí)候，也是需要很好的方法，這樣使得吃的時(shí)候，在口感上也是非常不錯(cuò)，那糖醋排骨是不錯(cuò)之選，這到佳肴以甜酸為主，得到很多人喜愛(ài)，糖醋排骨的簡(jiǎn)單做法如何呢?

很多人對(duì)糖醋排骨的簡(jiǎn)單做法并不是很了解，它的制作方法并不是很復(fù)雜，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，也不用擔(dān)心，是不是能夠成功進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。

糖醋排骨的簡(jiǎn)單做法：

材料：豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、姜片適量。

做法：

1、豬小排冼凈，晾干水份備用。

2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。

4、放入黃金比例中的調(diào)料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最后4湯勺白糖，炒勻。

5、再倒入能沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，調(diào)中小火燜20分鐘。

6、調(diào)入鹽，開(kāi)大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋(最后大火收汁時(shí)注意多翻動(dòng)鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦)。

小訣竅：

1、排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份，用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時(shí)候不會(huì)油花四濺。

2、喜歡顏色深點(diǎn)的童鞋，可以在燜好調(diào)入鹽的時(shí)候，再放少量的老抽來(lái)增色。

通過(guò)以上介紹，對(duì)糖醋排骨的簡(jiǎn)單做法都是有著很好的了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，食材的搭配要過(guò)于復(fù)雜，這樣不會(huì)破壞排骨的蛋白質(zhì)，使得吃的時(shí)候利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收。