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牛肉丸子的做法大全

作者:小翼  時間:2014-05-19 22:16:44  來源: 大眾養生網

牛肉丸子是很多人最喜愛吃的,這樣的食物味道獨特,而且含有的營養價值也是比較高,牛肉丸子當中,含有豐富的蛋白質,同時吃這類食物,對人體消化也是有著一些幫助,因此對它的選擇是可以放心進行,那牛肉丸子的制作方法也是比較多,在牛肉丸子的做法大全中,都是有著不同制作方式。

很多人對牛肉丸子的制作方法并不是很了解,所以對牛肉丸子的做法大全中,都有著怎么樣的制作方法呢,下面就詳細的介紹下,使得對它的制作方法,也是有著很好認識。

牛肉丸子的做法大全:

牛肉丸子湯

材料:香油,蔥,姜,雙孢菇,牛肉,香菜,精鹽,味積鮮,花椒粉,淀粉少許

做法

1.牛肉,雙孢菇,姜,蔥切成碎末,加少許淀粉,花椒粉,味積鮮,攪勻后捏成丸子。

2.鍋內家適量水燒開,下入丸子,注意不要翻動,待丸子凝固結實再翻轉,期間加適量精鹽,待丸子兩次煮沸。

3.最后加香菜段,滴幾滴香油出鍋即可。

牛肉丸子義大利面

材料:A.牛絞肉80公克,洋蔥末20公克,迷迭香1支,百里香1支,蒜末2粒,玉米粉5公克,B.扁寬面80公克,動物性鮮奶油50CC,紅酒100CC,C.巴西里末1/4茶匙,A.鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,蛋1顆,B.高湯50CC,鹽1/4茶匙,胡椒1/4茶匙。

做法:

1.迷迭香、百里香切碎末備用。

2.扁寬面放入滾水中煮熟后,撈起泡冷水至涼,再以少許橄欖油(材料外)拌勻,備用。

3.牛絞肉加入材料A與調味料A,拌勻后,略摔打至出筋性,再用手抓成每個約2公分大小的圓球狀

4.鍋中倒入約300cc橄欖油(材料外)以小火熱至180℃后,將作法3的牛絞肉球以小火炸2分鐘至熟撈出,再以紅酒略煮入味(約5分鐘)。

5.平底鍋內放入動物性鮮奶油、調味料B及作法2的扁寬面以小火拌煮均勻,起鍋后置盤中,再擺上牛肉丸子,最后撒上巴西里末即可。

通過以上介紹,對牛肉丸子的做法大全中,牛肉丸子的制作方法有著很好認識,這些的制作方法,很好進行,同時它的食材搭配也是很簡單,對促進人體消化,提高人體體質,都是有著很好的幫助,這樣的佳肴是很好選擇。

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