牛肉丸子是很多人最喜愛吃的，這樣的食物味道獨(dú)特，而且含有的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高，牛肉丸子當(dāng)中，含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)吃這類食物，對(duì)人體消化也是有著一些幫助，因此對(duì)它的選擇是可以放心進(jìn)行，那牛肉丸子的制作方法也是比較多，在牛肉丸子的做法大全中，都是有著不同制作方式。

很多人對(duì)牛肉丸子的制作方法并不是很了解，所以對(duì)牛肉丸子的做法大全中，都有著怎么樣的制作方法呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作方法，也是有著很好認(rèn)識(shí)。

牛肉丸子的做法大全：

牛肉丸子湯

材料：香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，淀粉少許

做法

1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許淀粉，花椒粉，味積鮮，攪勻后捏成丸子。

2.鍋內(nèi)家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動(dòng)，待丸子凝固結(jié)實(shí)再翻轉(zhuǎn)，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。

3.最后加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。

牛肉丸子義大利面

材料：A.牛絞肉80公克，洋蔥末20公克，迷迭香1支，百里香1支，蒜末2粒，玉米粉5公克，B.扁寬面80公克，動(dòng)物性鮮奶油50CC，紅酒100CC，C.巴西里末1/4茶匙，A.鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，蛋1顆，B.高湯50CC，鹽1/4茶匙，胡椒1/4茶匙。

做法：

1.迷迭香、百里香切碎末備用。

2.扁寬面放入滾水中煮熟后，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。

3.牛絞肉加入材料A與調(diào)味料A，拌勻后，略摔打至出筋性，再用手抓成每個(gè)約2公分大小的圓球狀

4.鍋中倒入約300cc橄欖油(材料外)以小火熱至180℃后，將作法3的牛絞肉球以小火炸2分鐘至熟撈出，再以紅酒略煮入味(約5分鐘)。