蛋糕是很多人最愛，這樣的食物味道獨特，而且在口感上也是非常不錯，很多女性都是比較喜愛吃蛋糕的，那蛋糕冰淇淋也是現(xiàn)在很常見的甜點，這樣的甜點的口感上，比蛋糕的口味還獨特，同時這樣的食物，在制作上也是并不是很復(fù)雜，所以對這類食物選擇，都是可以放心進行。

很多女性都是比較喜愛吃蛋糕冰淇淋，但是對它的制作方法并不是很了解，所以在制作的時候，也是要對它的各方面，進行很好的認識，這樣在吃的時候，都是知道是否利于自身健康。

蛋糕冰淇淋：

櫻桃冰淇淋水果蛋糕

材料

原料：6寸煙囪戚風(fēng)蛋糕1個、火龍果、楊梅、櫻桃、獼猴桃

櫻桃冰淇淋：蛋奶醬：4個蛋黃40克糖300克牛奶玉米淀粉1小匙鮮奶油200克糖20克朗姆酒1小匙(5ml)櫻桃果醬200克

做法

1、先制作戚風(fēng)蛋糕體，具體方法點擊

這里。

2、蛋黃、糖和玉米淀粉混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺并濃稠。牛奶倒入奶鍋，用小加熱至剛剛沸騰立即關(guān)火，晃動奶鍋讓熱奶降溫10秒鐘。

3、一手將奶鍋的熱牛奶慢慢的以細細的水流倒入蛋黃中，另外一只手用打蛋器繼續(xù)快速攪打，以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固。

4、蛋黃和牛奶完全混合均勻后繼續(xù)倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，一邊加熱，一邊全程不停攪拌。

5、不斷加熱的蛋奶液會越來越濃稠，如果用勺背提起，能掛住一層厚漿、濃度如米糊般狀態(tài)，用手指從中間劃過，指痕可以停留一會不馬上消失即可關(guān)火。

6、鮮奶油和糖混合，用打蛋器攪打，打至七、8分發(fā)泡，約鮮奶油膨脹1倍。

7、放涼的蛋奶醬加入打發(fā)好的淡奶攪拌均勻，再加入櫻桃果醬，最后加入朗姆酒拌勻。

8、裝入保鮮盒，冷凍2小時，取出，用用勺子將凍好的冰淇淋整個由底及上的翻拌一遍，再放入冷凍。隔1小時后翻拌一次，重復(fù)兩次即可。

9、將水果洗凈瀝干，火龍果挖成小球，獼猴桃切成片。