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臺灣鳳梨酥

作者:伍月  時間:2014-05-10 17:06:06  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

常見的食物比較多,不同的食物含有的營養(yǎng)元素不同,而且在制作方法也是有著一些區(qū)別,想要能夠很好制作出好的食物,這就需要選擇很好的食材,使得食物在口感和色澤上,都是非常的吸引人,那臺灣鳳梨酥怎么樣呢,這樣的食物也是很多人最愛,它的味道獨特,營養(yǎng)豐富。

對臺灣鳳梨酥怎么樣呢,這類食物也是很有名氣,對臺灣鳳梨酥選擇的時候,也是比較多,這也是因為它的餡和皮都是擁有自己的特色,吃的時候,對人體健康沒有任何損害。

臺灣鳳梨酥:

臺灣鳳梨酥名氣不小,是去臺灣游玩大多都會帶的伴手禮。那么沒有去臺灣,又想品嘗鳳梨酥的美味,怎么辦呢?自己動手,把這個香酥甜美的小點心呈現(xiàn)在家人面前。鳳梨是菠蘿的別名。正宗的鳳梨酥皮薄餡大,外皮酥松化口,鳳梨內(nèi)餡甜而不膩,其中為了口感需要,通常會添加冬瓜,成品非常好吃。既然要做,一定要努力做的正宗點兒。買了菠蘿,冬瓜,其它材料家里都有,經(jīng)過一個下午的忙活,外皮香酥,內(nèi)陷香甜的鳳梨酥就出爐了。

食材

主料:240g低筋粉180g黃油80g奶粉580g鳳梨餡

配料:40g糖粉1g鹽2個蛋黃1個蛋清

制作步驟

1提前做好的鳳梨餡,今天用的量總共做了30個

2黃油室溫軟化后切小丁,加入糖粉

3攪拌器低速攪拌,黃油打發(fā)至羽毛狀時

4每次加入1個蛋黃或者蛋清,攪拌至蛋液完全吸收后繼續(xù)加下一個

5至雞蛋全部打入,再攪打一會兒,以充分打發(fā)

6黃油成功打發(fā)后,篩入低粉

7從下往上翻拌,切拌至沒有干粉即可,不要過度攪拌,也不要畫圈攪拌。

8把鳳梨餡分成19克重的劑子,面皮也分成19克的劑子.這個量完全是為了配合我的模具。具體大小可以根據(jù)自己模具大小調(diào)整

9面皮按成片,包住餡,方法和包月餅的方法一樣,慢慢的推著包嚴(yán)實,放入餅干模中,輕輕的放入鋪了油紙的烤盤中

10心形的也是同樣的量,同樣的方法做好,擺放在鋪了油紙的烤盤中。

11烤箱140度預(yù)熱5分鐘,烤15分鐘

通過以上介紹,對臺灣鳳梨酥也是有著一些了解,因此在對它選擇上,都是可以放心進行,它對人體各方面,也是沒有任何危害,但是要注意的是,對它吃的時候,要適量進行,這樣對身體各方面,才不會有危害。

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