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桂林辣椒醬

作者:阿詩瑪  時間:2014-05-06 13:52:45  來源: 大眾養生網

辣醬是很多人最喜愛吃的食物,這類食物對驅寒祛濕效果非常不錯,而且這類食物在吃的時候,在對人體各方面上,也是有著很好幫助,所以對這類食物選擇也是可以放先進行,那辣醬的制作方法也是比較多,都是可以根據自己的喜愛進行,桂林辣椒醬制作方法如何呢?

對桂林辣椒醬制作方法也是不錯之選,這類辣醬在制作上,也是比較簡單,但是要注意的是,在對這類食物制作上,食材搭配也是不能隨意,要合理的安排最佳。

桂林辣椒醬

材料:腌漬辣椒200g,去皮蒜仁80g,豆豉60g,豆瓣醬100g,A.沙拉油150CC,香油50CC,B.醬油50CC,細糖1大匙,鮮雞粉1小匙

做法:

1.豆豉洗凈、瀝干備用。

2.腌漬辣椒與去皮蒜仁一起放入調理機打碎。

3.再加入豆豉一起打碎。

4.將打勻的辣椒碎粒倒出備用。

5.熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱。

6.倒入打好的腌漬辣椒略炒,再加入豆辦醬炒散。

7.加入調味料B調味。

8.繼續炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。

特味辣椒醬

材料:腌漬辣椒300g,黃豆醬150g,水100CC,A.沙拉油150CC,香油50CC,B.酒釀50g,鮮雞粉1小匙,細糖1大匙

做法:

1.將腌漬辣椒、黃豆醬與水放入調理機打成醬備用。

2.熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱。

3.加入打好的辣椒醬略炒,再加入調味料B中火翻炒。

4.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。

通過以上介紹,對桂林辣椒醬制作方法都是有著很好認識,因此對它制作的時候,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,在對這類食物制作上,也是要制作火候,同時食材搭配也是不能隨意選擇,否則也是會影響到辣椒口感。

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