鴨肉是一種美味佳肴,用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。今天小編就教大家一道
香煎鴨肉的做法
。材料
:鴨腿兩只,菜心四根,姜2g,蔥5g,鹽2g,醋3ml,黃酒5ml,老抽2ml,花椒粉1g,胡椒粉1g,食用油,面粉少許
做法
:1、鴨腿清洗干凈。
2、分離鴨肉和腿骨。
3、分離好的一只鴨腿。
4、將上述調(diào)味料與鴨腿放入一個(gè)容器中,抓勻,保鮮膜包好,放入冰箱冷藏一天。
5、菜心洗凈焯水,用少許鹽和香油拌勻鴨腿取出,拍上面粉,平底鍋用食用油抹一層,潤(rùn)潤(rùn)鍋,放入鴨腿煎到內(nèi)熟外黃。
6、煎好的鴨腿肉切成厚片,與菜心一起碼入盤中即可。以上就是關(guān)于香煎鴨肉的做法介紹,另外,鴨肉與海帶共燉食,可軟化血管,降低血壓,對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。