鱘魚也就是我們常常說到的鱏魚，體長一般情況下是在0.5-7米之間。鱘魚是世界上最古老的魚種之一，到現在為止已經有2億多年的歷史了，在億萬年之前的白堊紀時期就已經出線了鱘魚的蹤影，是非常古老的一種生物。由于鱘魚的體型比較的奇特，所以被人們作為觀賞魚飼養。
我們來咨詢一下營養師吧，讓他告訴我們一個好吃又實惠的以鱘魚為原材料的做法，讓我們在家就可以吃到好吃的鱘魚，所以說，我們要學習東西有很多，包括美食，下面就是鱘魚的做法。
主材：鱘魚
腌料：蒜、姜、蔥
其他：食用油、香油、味極鮮醬油。
做法
1、用毛巾墊著，抓住魚的尾巴，用刀輕刮魚身，就能把魚身上的粘液都去掉，然后在魚身上割口，這樣做一是方面裝盤，另一方面也是為了蒸透和入味;用刀輕刮魚身，去掉粘液
2、要準備一碗腌料，用幾瓣蒜，一片姜和一點蔥花，放在碗里搗碎碎的，出汁，然后涂在魚的身上，尤其是魚身切口的部位和魚肚子里;
3、腌大概五分鐘，這時候魚本身也會出汁，所以要把這些湯汁都倒掉;
4、把蒸鍋里倒上足夠的水，上汽之后把魚連盤子一起放進去大概蒸十分鐘;
5、鍋里放一些食用油，等油熱的時候放幾粒花椒進去爆香;切幾根細細的蔥絲，備用;
6、等魚出鍋的時候，在魚身上淋幾滴香油和少許的味極鮮醬油，把切好的蔥絲放在魚身上，趁著做好的花椒油很熱的時候，全部淋在魚身上即可。
看完之后，讓我覺得就好像已經做好了，在等著我們吃，一頓色香味俱全的鱘魚大餐，活生生的出現在我們的面前，當然鱘魚的做法也不只是只有這么一種，還有很多，只是這一種是我們日常生活中吃的做多的，也是最實惠的一種，既符合了家常又符合了我們追求的好吃和美味。
