沿海的漁民有一句俗語，西風起，蟹腳肥。其實真正的西風很少，只是說著順口而已。西風指的是西北風，西北風起了，就意味著天氣開始寒冷了，海水開始轉涼了，很多的魚、蝦、蟹都開始肥了起來。八月十五前后是吃螃蟹的最好時節，蟹肥膏黃，連蟹的腳趾尖都肉嘟嘟的。

螃蟹的種類很多，最出名的是梭子蟹，梭子蟹顧名思義，這種螃蟹很像過去織布用的梭子。梭子蟹的肉質細嫩，外殼不太硬，煮熟了剝的時候省事，梭子蟹的吃法很多，口感最好的是清蒸梭子蟹。

新鮮的螃蟹買回來，不需要繁復的烹煮，簡簡單單的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈現它渾然天成的鮮美滋味。如何做清蒸梭子蟹還真是不容易啊!現在很多年輕人也都想學習著如何做菜，那不如就從這個清蒸梭子蟹如何做開始吧!如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什么配料，該放多少心里就會有數了!做清蒸梭子蟹的時候就開始慢慢琢磨吧，希望你能學會如何做清蒸梭子蟹，好吃實惠!

清蒸梭子蟹的做法步驟

1.生姜切末。

2.加香醋糖調成蘸料。

3.把海蟹刷洗干凈。

4.蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。

清蒸梭子蟹做法小貼士

1.過敏體質、虛寒、膽固醇過高人士忌食。

2.肝炎患者、孕婦不宜食。