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炸醬面的做法

作者:小王  時間:2014-04-24 16:19:22  來源: 大眾養生網

面食是很多人最愛,這樣的食物營養價值很高,而且這樣食物在營養元素上,也是比較豐富,所以在對這樣食物選擇上,也是可以放心進行,那炸醬面的做法怎么樣呢,炸醬面是很多人最愛,尤其是在夏季的時候,這樣的食物更是受到很多人患有,所以在對這樣食物選擇上,也是要進行很好制作。

那炸醬面的做法如何呢,下面就詳細的介紹下,使得對它都是有著很好了解,因此對這樣食物制作上,都是可以按照規定方式進行,這樣使得它的口感和味道都是受到很多人喜愛。

炸醬面的做法:

材料

1、炸醬

六必居干醬、甜面醬、肉末、蔥、清水、料酒、糖

2、面

breadflour(高筋面粉)2.5cup,清水1cup,雞蛋1個,鹽1/2tsp

3、配菜

小黃瓜(記得以前在北京吃過正宗的炸醬面里面還有豆芽菜之類的,很清爽很好吃,有的話可以都放點)

做法

(一)炸醬

1、干醬、甜面醬按3

1的比例,加一勺糖,加水調稀。

(濃稠度按自己愛好,不過水多點沒關系,炸醬的時候可以收干的。另外,這邊賣的甜面醬都是臺灣產的,味道偏咸,不如內地產的甜,所以加了一勺糖,如果你買的是內地產的,就不用加糖了)

2、黃瓜切絲、蔥切小段

3、熱鍋熱油,據說油要多點炸出來的醬才香。下入蔥花炸香。

4、下入肉末炒散,加入少許料酒。

5、下入調好的醬炒香,不斷用鏟子攪拌防止糊鍋。炒到自己想要的濃稠度即可。

通過以上介紹,對炸醬面的做法也是有著很好了解,因此對這樣食物制作上,也是可以按照所以方法進行,不過要注意的是,在對這樣食物制作的時候,在食材搭配上,也是不能隨意,要合理的進行最佳,使得吃的時候,利于人體健康。

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