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立秋清毒排濕,當選醋椒黃花魚!

作者:魚魚  時間:2016-08-16 18:26:26  來源: 大眾養生網

以前我國民間有這樣一個說法貼秋膘,不知道大家聽說過沒有,其實大意就是秋后要多吃肉。估計這也跟以前物資匱乏有關吧!因為秋季是豐收的季節,食物豐富,要多吃點肉。那今天小編就跟大家一起來學習制作醋椒魚吧!

醋椒魚

食材:黃花魚、香醋、油、料酒、適量鹽、生姜、香蔥、香菜

做法:

1、先將上面我們提到的食材洗干凈哈

2、在洗好的黃花魚背部劃上幾刀,以便入味

3、鍋中下油,開火,把切好的姜蔥放入鍋中爆香

4、爆香之后就接著黃花魚入鍋,滴入少量料酒,再加入香醋,具備去腥功效

5、魚在鍋里翻一翻,使其均勻之后就可以加入清水

6、加入清水之后開中火煮,這時可以加入適量鹽

7、大概煮10分鐘之后就可以加入適量香醋,還有香菜,這樣即可出鍋啦

小編提示:

1、上面我們講到的第五個步驟,加入清水,這里的清水要加多一些,加入多點的清水煮的頭兩分鐘不要蓋上鍋蓋,以便可以揮發腥味,兩分鐘之后在蓋上鍋蓋。

2、用這種方法燒制黃花魚是不用先煎魚的哦!

3、這款醋椒黃花魚具有健脾開胃、和胃消食、益氣的功效,在秋季的餐桌上也是很常見的哦!

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