一顆成功又漂亮的荷包蛋，首先要形狀呈半圓，圓滾滾的蛋黃要安穩的待在顏色漂亮的蛋白中間，且蛋黃絕對不能破裂。
1、先熱鍋，鍋里什么都不放，把鍋燒的很燙很燙；加入一點點油，再放一點點鹽。
2、把雞蛋打入鍋內，這時雖然是冷油，但是鍋的溫度還是很高，所以馬上關小火。
3、一分鐘后當蛋白有些凝固時，往雞蛋上灑上兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋。
4、用小火繼續煎1-2分鐘就可以了。
你會煎荷包蛋嗎？看完這個煎法！
作者：liuchengxing 時間：2016-07-04 17:23:16 來源：
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