水果一直是人們所偏愛(ài)的，較為常見(jiàn)的是橘子、香蕉、橙子、蘋(píng)果等，其中的蘋(píng)果是人們較受歡迎的。諸多人都知道吃蘋(píng)果的好處多，既有養(yǎng)顏的功效，又有減肥的效果，更不用說(shuō)防治疾病的作用，但如果這樣吃蘋(píng)果，很有可能產(chǎn)生中毒。

吃蘋(píng)果核會(huì)中毒

在過(guò)去幾年，人們?nèi)粘ｏ嬈肥桥Ｄ蹋髞?lái)因?yàn)槭忻嫔铣霈F(xiàn)各種榨汁機(jī)，也就是將水果放入榨汁機(jī)里，讓其榨成汁飲用。而諸多人喜歡將整個(gè)水果進(jìn)行榨汁，其實(shí)這樣的做法對(duì)某些水果而言是錯(cuò)誤的，而蘋(píng)果就是如此。

近幾年來(lái)有諸多關(guān)于果汁的報(bào)道，這才使人們開(kāi)始重視起來(lái)。在某地區(qū)有個(gè)嬰兒喝了蘋(píng)果汁，很快就出現(xiàn)嘔吐的現(xiàn)象，經(jīng)過(guò)醫(yī)生的診斷，可能是蘋(píng)果核里的氰化物導(dǎo)致中毒。難道一直以來(lái)被認(rèn)為是健康水果的蘋(píng)果中居然藏有劇毒氰化物?

蘋(píng)果核含有少量有害物質(zhì)氫氰酸

多數(shù)人在吃水果的時(shí)候并沒(méi)有太多的講究，認(rèn)為水果對(duì)身體都是有益的，所以一般會(huì)將整個(gè)水果都吃了，其實(shí)這樣的觀念是有誤的，因?yàn)樘O(píng)果核就是不能食用的。蘋(píng)果核是蘋(píng)果外層吃光后剩下的一部分，蘋(píng)果核含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷?。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。但也不必過(guò)分擔(dān)心，蘋(píng)果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒(méi)有。

雖說(shuō)以上的物質(zhì)對(duì)人體是有一定的害處，如果吃蘋(píng)果的時(shí)候啃到果核不會(huì)馬上出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，但長(zhǎng)期這樣吃，的確對(duì)健康不利。

多數(shù)水果種子含有氫氰酸

在影視劇里最常見(jiàn)特工自殺的方式就是在嘴里含一顆有毒的膠囊，這似乎離我們比較遙遠(yuǎn)，其實(shí)是非常的近。實(shí)際上氰化物就在我們身邊，沒(méi)有那么神秘。很多薔薇科植物的種子里都含有氰苷，比如桃、櫻桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷。蘋(píng)果也是薔薇科的一種，所以蘋(píng)果子同樣含有氰苷，當(dāng)然這些水果的果肉里是不含氰苷的。

蘋(píng)果汁中氰苷含量很低

吃水果導(dǎo)致自身中毒的現(xiàn)象，主要是因?yàn)檫@種有毒物質(zhì)的存在。在日常食用的水果即使含有這種物質(zhì)，但也不會(huì)立馬是人出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。氫氰酸導(dǎo)致人的中毒劑量大約是每公斤體重兩毫克。另外，蘋(píng)果子主要留在榨汁后的殘?jiān)?，所以蘋(píng)果汁中即使有氰苷也很少，而且吃進(jìn)去的氰苷也不一定能全部轉(zhuǎn)化釋放出氫氰酸。