中國文化博大精深，我們的中醫文化又是不可或缺的濃重一筆，中醫常用食療的方法來進行身體的調養，養生也離不開這些，車前子是一種很好的中藥材，同時也能當做食物來食用，有很好的養生作用，清熱解毒，可以預防不少疾病，那車前子食用方法是什么呢？下面我們就一起來看看吧。
車前幼苗嫩葉可食。用沸水焯后，既可涼拌、蘸醬，又可包餡、做湯等，味道鮮美，營養豐富。葉是家畜的好飼料，既可生喂又可發酵用，也可秋制青葉曬干制成草粉，飼喂雞、兔等。
食用方法舉例：
1、車前燉豬小肚：所謂“豬小肚”即豬膀胱。其做法是將采來的鮮車前草用水洗凈備用，將200克洗凈的豬膀胱放到沸水鍋中煮熟撈出，切塊后與車前、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜、料酒、肉湯等一同人鍋，燉爛后即成。車前燉豬小肚具有“清熱利濕，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。
2、車前湯：將采來的車前葉用水洗凈備用，鍋熱后放入豆油、蔥花、花椒、精鹽、姜絲等煽炒幾下，加500毫升水，放入車前葉，炒開后放入味精、香菜，即可出鍋。此湯具有清熱、利尿、消炎的功效。
3、綠茶車前草場：用100～150克鮮車前草，加水500毫升，煮沸5分鐘，加入綠茶0.5～1克，分3次飲用。此湯具有“清熱解毒、消炎、止血、止瀉”之功能，可治尿血，腹瀉、胃炎、前列腺炎等病。
看完上面的這些，車前子的一些療效和食用方法都很具體，夏天的時候很容易上火，拉肚子什么的，經常食用車前子也是很好的，老人小孩都適合食用，食物的治療要比藥物治療好很多，沒有副作用，這也是我們中醫博大精深的地方。那現在你明白車前子的食用方法是什么了嗎？祝您身體健康
