食用豬腦有什么好處呢?
豬腦含有豐富的蛋白質和脂肪,另外還含有硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量膽固醇等。有益腦髓,補虛勞,鎮驚安神之功效。食療對神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦震蕩后遺癥有一定的食療作用。但是,由于豬腦,屬于膽固醇含量最高的食物之一,是豬肉膽固醇含量的30倍,而心臟血管健康狀況差的人,因此患有高血壓、冠心病、膽囊炎的中年人應該慎食。
豬腦很補,但也要注意是否健康,豬腦高壓鍋煮的時間最好長了
豬腦是豬的大腦中的一部分。性寒,味甘。人的肝臟,腎經豬腦中含有豐富的鈣、磷、鐵,還有維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
豬腦的食療作用和功效:滋陰潤燥,益精補髓。主治肝腎陰虛、髓腦失血、頭暈耳鳴、目眩、腰膝酸軟等。
豬腦的食療偏方:
1.肝腎陰虧,頭暈目眩,腰酸膝軟,形瘦神萎,失眠健忘天麻豬腦粥:豬腦工具,天麻10克,粳米250克。各式各樣的諸腦、天麻、粳米各洗凈,置于沙鍋內,加清水適量,以武火煮沸,再用文火煮30分鐘,以豬腦熟為度。每天早晨起溫服一次。
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