如今大家在吃的方面會比以前更加的注意，不光是需要填飽自己的肚子，更加應該要吸收足夠的營養物質，最重要的就是吃的一些食物是不能夠讓自己發胖的，尤其是一些女性朋友們是不能夠容忍自己的身材有稍微的走形的，不然的話就會讓自己的身材變得很難看，所以很多人都覺得如果吃雞蛋羹的話是很容易出現發胖的情況的。
晚上吃雞蛋是很容易造成發胖的，不光是雞蛋，一般晚上吃夜食都是可以造成會發胖的，因為晚上熱體代謝比較慢。形成脂肪沉積。建議你注意不要在晚上吃一些雞蛋或者油脂食物，我建議你注意晚上注意盡量少吃
從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩一般情況下，健康成年人每天吃1-2個雞蛋;老年人每天吃一個比較好;腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適;孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟。一個蛋黃的膽固醇含量為一個健康成年人每天應攝入膽固醇量的2/3，通過控制肉和乳制品的攝入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麥、低脂食品及少量的瘦肉、禽類、魚，膽固醇是不會超標的
一個星期不要超過7個，也就是平均一天別超過1個，但是也要看你其他食物的情況了，比如說如果你的肉類吃的多，蛋就別超過1個了，如果不吃肉別超過2個也沒有問題了。鹵雞蛋很好啊，也不用擔心脂肪超標。不過煮雞蛋的時間別超過5分鐘，營養時間越長越不容易吸收。3分鐘的雞蛋營養最容易吸收，5分鐘次之
一個中等大小的雞蛋，平均約重50克，能提供蛋白質6克，脂肪5克，熱能72千卡，鈣23毫克，磷89毫克，鐵1.2毫克，維生素A612國際單位，硫胺素0.07毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，膽固醇300毫克。若將一個雞蛋和50克瘦肉來比較，雞蛋的蛋白質和脂肪的質量比瘦肉好，維生素的含量也較高，價錢卻比瘦肉便宜些，從營養及經濟兩方面考慮都是吃雞蛋較合算。
其實每天我們都是應該要攝入一個雞蛋的量，只有這樣的話才能夠讓我們的飲食變得更加的均衡的，因為我們的身體當中是必須要攝入足夠的蛋白質才能夠維持我們的身體健康的，那么在晚上的時候就盡量的不要再去吃雞蛋羹的，因為這確實是會出現發胖的。
