河粉是中國的一種著名的小吃，大多數是以大米制作成的，已經有了上百年的歷史，在廣東非常的出名跟陜西的涼皮差不多，口味方面非常的細膩，比起涼皮要清淡，透明筋道，河粉吃多了容易上火，所以在河粉的時候需要搭配排骨等蔬菜來一起制作，這樣吃起來會更清口，那么接下來這一道炒河粉上火如何制作呢？
河粉的做法大全 更多河粉的做法
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河粉的功效與作用
富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
1.補充能量,含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量;
2.安神除煩,碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺;
3.解毒,增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
如何挑選河粉
近年來河粉已實現機械化生產，隨之出現了大量自行生產的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂制作，影響了飲食安全。要注意河粉的味道以及色澤是否純正。
河粉的制作技巧
可炒、煮、燙、蒸等。
河粉的食用禁忌
河粉的烹飪方法有很多種，有炒、湯等。經常熬夜而且上火的盡量少吃炒河粉;胃寒的盡量少吃湯河粉。
以上的文章當中我們了解到了炒河粉上火的，方法和技巧，首先河粉可以炒，可以煮，可以燙，也可以清蒸河粉，無論怎樣制作都不會丟失掉河粉當中特功效，特別是對健忘，失眠，氣血不足，常吃河粉還可以幫助身體消化有著很好的滋補作用。
