很多人認為貧血吃大棗就好，可是事實上吃大棗補血效果還不如紅肉。究竟吃什么最能補血呢？一起來了解下。聽說吃大棗能讓女生補血養顏，就天天吃幾粒紅棗，或者喝一杯香甜的紅棗濃漿。可是最后貧血并沒有改善，吃大棗補血難道是錯誤的嗎？

因為月經失血而貧血

吃棗補血無異于杯水車薪

在女性當中，貧血一直都是一個令人關注的問題。很多地區的婦產機構發現孕婦的貧血率甚至可高達30%以上。除了遺傳因素、藥物因素和其他病理因素造成的貧血，多數女性的貧血是兩個原因造成的：一是血液損失，二是營養不良。所謂血液損失，除疾病內出血情況之外，女性常見的是經血流失過多。不僅少數年輕女性存在這種情況，由于子宮肌瘤和更年期問題，中年女性因每月失血過多而貧血的情況十分多見，有些人甚至血紅蛋白含量下降到60毫克/升以下，臉色蠟黃，連走路上樓的力氣都沒有。

在這種情況下，盡管日常飲食當中并不缺少蛋白質和鐵元素，但如果不把失血問題解決，造血速度跟不上失血速度，血紅蛋白總是處于“入不敷出”的狀況，貧血問題就不可能好轉。所以，治療導致失血的疾病，才是解決貧血的根本之策。

一位每月正常來月經的健康成年女性，每天需要20毫克的鐵。如果要靠大棗或紅糖來供應，需要吃1000克，也就是2斤重。這顯然是不可能的。即便吃一半，也會令人嚴重發胖。

彌補營養不良型貧血

棗只是個“差等生”

沒有失血情況，飲食內容不合理是缺鐵性貧血的重要因素之一。不合理主要體現在，飲食中鐵、鋅、蛋白質、B族維生素等造血所必須的營養素供應不足。這時候，醫生和營養師所建議的首選“補血”食品，往往也不是大棗和紅糖，而是紅色的動物內臟和紅色的肉類，同時還會建議補充維生素C。貧血情況下應該補充血紅素。血紅素是可以被消化道直接吸收的，而且吸收過程中幾乎不受其他食物因素的干擾，效率很高。如果貧血的女性吃了一些動物的紅色血液、內臟和肉類，就可以把血紅素直接“拿來”吸收，再用來制造自己的血紅蛋白，就比較省事了。

想要知道食物中血紅素的含量很容易，直接看顏色就可以了。生的狀態下，紅顏色越深濃，含量就越高。比如說，肝臟、脾臟、腎臟顏色紅得發紫，血紅素和鐵的含量最高。比如雞肝中的鐵含量高達9.6毫克/100克，豬肝是22.6毫克/100克（大棗僅僅是2~3毫克/100克）。牛腱子、羊腿肉的紅色特別深，鐵含量就比粉紅色的豬肉高。雞腿肉、雞脖子肉略帶紅色，雞胸肉幾乎是白色，所以雞胸肉的血紅素含量就低一些。所以，吃肉是女性預防貧血的一個重要措施。

那么，大棗是不是鐵的好來源呢？雖然比不上紅肉類，但在植物性食品里，算是一種補充鐵的食材。植物性的鐵利用起來有點麻煩，先要把不溶性的鐵變成可溶狀態，再吸收進入血，再用它來自己合成血紅素。這個過程中，還有植酸、草酸、磷酸、膳食纖維等多種妨礙因素，吸收利用效率遠遠不如紅肉中的血紅素那么高。

大棗被神話補血吃紅肉

說到這里呢，結論也就很明確了。

出現缺鐵性貧血狀況，首先要明確原因，消除致病根源，比如失血、消化吸收不良、過度節食等。為了供應足夠的蛋白質、鐵和其他造血所需的營養素，必須吃夠蛋白質和鐵，最好的措施是每天吃1~2兩深紅色的肉類食材。這些食材中富含的血紅素和鐵特別好吸收，同時它們也是B族維生素和鋅的好來源。

為了幫助植物食品中的鐵更好地吸收利用，每餐在進餐的同時補充維生素C片1~3片（100毫克1片）。同時還要食用足夠的新鮮水果和蔬菜。

大棗是不錯的零食和甜食，但并不是解決貧血問題的主要食物。