秋冬之季，又是到了吃火鍋的時候了，很多人都非常的喜歡吃火鍋，很多的火鍋店里都爆滿。在寒冷的冬天，吃一些熱熱的火鍋，真的是非常的享受啊！可是，去火鍋店里吃火鍋總不太劃算，所以，自己制作火鍋也是非常的好哦！可是，火鍋蘸料芝麻醬的做法有哪些呢？

1.涼油放入花椒八角，中火慢熱，直到煸出很大的香味

2.蔥姜蒜切碎，越碎越好，我家沒大蔥了，拿洋蔥代替的

3.待到油很香的時候，加入蔥姜蒜末，翻炒，等蔥姜蒜都被炸的焦黃，關火，等油涼下來

4.芝麻醬里面加入涼好的油，依個人口味加入適量豆腐乳，1克鹽，攪拌均勻，就可以啦！也可以根據(jù)個人口味加香油、味極鮮、米醋。（很抱歉因為太好吃，等想起來拍照時已經(jīng)快吃完了，因為加了一點味極鮮，所以顏色有些發(fā)黑）

1.拿1個盛飯大小的飯碗（一家三口的量）

2.用勺子加入若干勺麻醬。超市里的現(xiàn)成麻醬，長得像花生醬，口感偏甜，不是灰黑色的那種芝麻醬。

3.倒入芝麻油，順時針攪拌。直至麻醬變成流動狀態(tài)。如果流動不起來，說明芝麻油不夠多。

4.加入少許腐乳汁，蠔油，韭菜醬，老干媽等各種調料。如果家里沒有，也可以不加，加了更加鮮美。

加入之后，攪拌均勻。

5.倒入幾勺醬油。原本麻醬偏甜，醬油用來中和甜味。

攪拌均勻。

6.加入大蒜末。也可以像海底撈那樣，加入炸酥之后的大蒜末。大蒜是這道醬料的靈魂，建議不要省去，若不喜歡可以少加。既對身體好，又能去腥去膻。

8.加入少許溫水或者火鍋底料燒開的湯，攪拌均勻，醬料變成濃稠的液體。