豆漿，是很多人在生活中都比較喜歡的一種飲品。豆漿不僅口味非常的佳，而且營養價值更加豐富，是一種不可多得的滋補食品。但是，由于一些因素的影響，沒有煮熟的豆漿也是比較常見的。那么，喝了沒煮熟的豆漿會怎么樣呢?下面便一起來看一下這篇文章的介紹吧。
專家提醒：沒有煮透的豆漿有毒!
至少在4000年以前，我國人民就已開始用大豆制成豆漿食用了。因為大豆含有豐富的營養，故一直被人們視為營養食品。然而，有些家庭在自制豆漿后沒有經過充分的煮透就食用，結果食用后出現腹痛、腹瀉和嘔吐等中毒癥狀。
為什么喝了沒煮透的豆漿會中毒呢?原來，大豆中含有胰蛋白酶抑制物、細胞凝集素、皂素等物質。這些有毒物質比較耐熱，如果人食了半生不熟的豆漿，以及未炒熟的黃豆粉就可引起中毒。其表現為食用后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等癥狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂。輕者一般在3～5個小時就能自愈，癥狀嚴重的可持續1～2天。
為了防止喝豆漿中毒，醫學專家告訴我們，在飲用家庭自制豆漿前，應將豆漿燒開煮透。通常，鍋內豆漿出現泡沫沸騰時，溫度只有80～90℃，這種溫度尚不能將豆漿內的毒素完全破壞。此時應減小火力，以免豆漿溢出，再繼續煮沸5～10分鐘后，才能將豆漿內的有毒物質徹底破壞。此外，營養學家研究發現，豆漿經煮沸后還可提高其中大豆蛋白的營養價值。
因此，為了您的健康，不要食用沒有煮透的豆漿。
以上便是關于喝了沒煮熟的豆漿的介紹。相信您看完這篇文章以后，對于飲用沒有煮熟的豆漿會有什么后果也有了一定的了解。所以，為了自身的健康，應該要避免食用沒有煮熟的豆漿，從而更好的維持身體的健康，更好的生活。
