提子大家也都知道是一種口感特別好吃的水果，是一種進口的水果，同時我們也要對提子是一種雜交的品種有所認識，一般主要是吃的時候會用到，不過在做葡萄酒的時候要求是比較嚴格的，也有人會想到提子可以制作葡萄酒嗎？針對這樣的問題，我們通過下面的介紹來進行一下了解，希望對朋友們有幫助。
專業(yè)的釀酒師肯定不會這樣做。葡萄分為鮮食葡萄（玫瑰香，巨峰，還有提子），制汁葡萄，釀酒葡萄等。所需要具備的特點都不同。鮮食葡萄要求貨架期長，穗形美觀緊實整齊，果粒大，糖度高，香氣傾向于玫瑰香。提子是其中的一個雜交品種，可以切片，貨架期長是其優(yōu)勢。而真正的釀酒葡萄希望穗形比較松散，果粒小，糖酸比高，便于其中風味物質的浸出。
所以非想做也可，但是肯定不會有那么好的風味。做法和葡萄酒的做法一樣。
1、釀制葡萄酒時，容器不要密封；初始時需要氧氣，給酵母增殖；發(fā)酵時雖需厭氧，但因產氣自然隔絕空氣；密封或蓋子擰緊會因漲氣撐壞容器；容器口用干凈的白布遮蓋即可。
2、大的容器肯定需要打開蓋子攪拌，酒企也有整個過程敞開發(fā)酵的；小的容器，搬起搖動即可。
3、當葡萄酒里面不再產生氣泡，上面有葡萄皮殘渣形成，就是發(fā)酵結束了，一般需要25-30天左右；葡萄酒的味道和釀造葡萄品種、釀造環(huán)境、發(fā)酵溫度高低、使用的發(fā)酵劑有很大關系；整個過程不要接觸鐵質、銅質工用具，避免感染雜菌，控制好溫度，一般都會成功的。
通過以上的介紹，我們知道了提子可以制作葡萄酒的，不過肯定沒有別的專門做葡萄酒的那些葡萄做出來的好，在平時我們主要是通過吃水果的方法來進行，需要注意的就是在清洗的時候一定要干凈，另外提子皮也是可以吃的，有很高的營養(yǎng)價值。
