蝦皮一直都是大家都非常喜歡的一種食物，甚至我國利用蝦皮每年都能獲得非常多的外匯。蝦皮的味道非常的鮮美，作為調(diào)味品，它能夠讓菜肴變得更加的美味，而作為主菜，蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值也不容小覷，它可以跟許多的食物搭配在一起，做出非常好吃的菜肴。卷心菜這是大家都喜歡的蔬菜，那么把蝦皮和卷心菜放在一起又能做出什么樣的美味呢？下面我們就來說說蝦皮卷心菜的做法是什么樣的？
卷心菜營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，除此以外卷心菜內(nèi)還含有維生素u，維生素u是抗?jié)円蜃?，并具有分解亞硝酸胺的作用?/p>
蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
做法一：材料：
卷心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生姜1小塊，
調(diào)料：
食用油30克，精鹽1小匙，
做法：
1.卷心菜剝下葉片洗凈，用手撕成小片，
2.蝦皮洗凈，瀝干水分，
3.蒜、姜切末，
4.鍋內(nèi)倒入油燒熱，爆香姜、蒜及蝦皮，放入卷心菜炒軟，加入水和精鹽續(xù)煮3分鐘，即可盛出。
做法二：材料
卷心菜，紅椒，蝦皮，胡蘿卜，蒜，小洋蔥頭，橄欖油，牛油，生抽，鹽，雞精
做法
1.將卷心菜切絲。
2.紅椒、胡蘿卜切絲待用。
3.卷心菜先用水焯熟，然后過涼開水，裝盤待用。
4.熱鍋，倒入橄欖油，并放入牛油將其燒溶，爆香蒜、蔥頭。
5.將蝦皮炒香，然后依次下胡蘿卜絲、紅椒絲，炒熟后加適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味。
6.將炒熟并調(diào)好味道的胡蘿卜絲、紅椒絲、蝦皮與焯熟的卷心菜絲拌好就得了。
蝦皮卷心菜做法是怎么樣的，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了怎么樣才能做出非常好吃又營養(yǎng)的蝦皮卷心菜了吧。我們都知道蝦皮和卷心菜都包含著豐富的營養(yǎng)，對于人們的健康有著非常好的作用，因此愛健康的你也可以自己在家試一試，做出美味的菜肴吧。
