菌類食物的營養價值一直是公認的,而且也非常的營養美味,可以幫助我們制作出各種各樣的美食,那是想要放心的享受這些食物的美味和營養價值,那么大家對它的一些保存方法問題也要注意,只要保存得當,那么這些食物才更利于幫助我們補充營養,保證自己的身體健康,而下面就是關于新鮮野生菌的保存方法。
清水浸泡:將菌類洗凈,放入容器中,倒入清水淹沒菌類,如菌類上浮可壓個重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用鐵質容器,以免某些菌類變黑。
鹽水浸泡:將菌類根部的雜物除凈,放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘,撈出后瀝干水分,裝入塑料袋中,可保鮮3-5天。 如數量較多,可將菌類晾曬一下,然后裝入非鐵質容器中,一層菌類灑一層鹽,此法可存放一年以上。
注重這些食物的保存方法以及技巧的掌握,那么對我們的飲食健康才是比較有利的,因為食物保存好就可以避免,導致食物變質問題,不管什么時候自己想要食用,都可以吃的營養放心,而且能夠為我們的身體,補充更多的物質。