柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且香甜可口，色澤鮮艷，一直以來(lái)深受人們的喜歡，柿子還具有很好的藥效功能，對(duì)我們的身體能夠起到很好的保健作用，但是柿子可以在任何的時(shí)候吃嗎?其實(shí)空腹的時(shí)候是不能吃柿子的，因?yàn)槭磷又泻写罅康氖聊z酚，同時(shí)也含有一種可溶性收斂劑，如果空腹大量進(jìn)食柿子，會(huì)產(chǎn)生胃柿石。

1.柿子中含有大量的柿膠酚，同時(shí)也含有一種可溶性收斂劑——紅鞣質(zhì)。這兩種物質(zhì)具有遇酸凝固而成塊的性質(zhì)。如果空腹進(jìn)食大量柿子，柿子的柿膠酚和紅鞣質(zhì)便與胃酸凝結(jié)成硬塊，形成“柿石”。柿子宜在飯后食用

空腹不可以吃柿子，因?yàn)槭磷又泻写罅康氖聊z，柿膠遇酸就會(huì)凝固成塊。當(dāng)空腹吃柿子或與酸性食物同食時(shí)，柿子中的柿膠就會(huì)與胃酸或酸性食物在胃內(nèi)凝聚成硬塊，并越積越大，以致無(wú)法排出體外，醫(yī)學(xué)上叫“胃柿石病”。患者會(huì)有劇烈腹痛、惡心、嘔吐、厭食，嚴(yán)重者可能會(huì)引起嘔血的癥狀，并且還會(huì)誘發(fā)胃潰瘍。所以，柿子一次不能吃多，并且要在飯后吃，因?yàn)檫@時(shí)胃酸已經(jīng)與食物混合，就不容易生成“柿石”了。

2.柿膠酚和紅靴質(zhì)遇酸就會(huì)凝結(jié)成塊。如果空腹吃進(jìn)大量柿子或與酸性食物同吃，柿膠酚，紅辣質(zhì)便與胃酸或酸食物凝結(jié)成硬塊，形成“柿石”。胃里若有‘柿石”，就會(huì)引起胃痛、惡心、嘔吐〔如果仍不注意，繼續(xù)空腹吃柿子，硬塊就會(huì)越結(jié)越大，胃內(nèi)幾力升高，引起胃擴(kuò)張，造成疾患因此，柿子宜在飯后吃。由于胃酸己與食物結(jié)合，就不棄易出現(xiàn)“柿石”。