到了冬天的時候人們就特別的喜歡吃火鍋，火鍋也是來自于四川一帶的美食，很多重慶人的最愛，對于重慶人來說，吃火鍋簡直就是家常便飯，并且這個火鍋家家戶戶都會做，制作的時候都喜歡添加自己喜歡的材料，很多人在做火鍋的時候還會在里面加入排骨和冬瓜，做成排骨冬瓜火鍋，那么這個排骨冬瓜火鍋是怎么做的?

食材

主料排骨1000g 冬瓜500g 輔料油適量鹽適量

步驟

做法步驟1.排骨買時讓賣家剁好，沖洗干凈.冬瓜且片備用，但是冬瓜片要切厚一點。

做法步驟2.蔥切絲、姜切片。

做法步驟3.熱鍋下入花椒、大料炸香。

做法步驟4.放入豆瓣醬炒香。

做法步驟5.放入蔥、姜翻炒。

做法步驟6.放入排骨還有切好的冬瓜片，不過冬瓜片可以在排骨好的時候放入，排骨是必須要透水的，這樣排骨才不會有腥味。

做法步驟7.炒至基本變色，關火，放入高壓鍋內，添入適量冷水，表面放上蘑菇(忘了照像)，上氣后高壓5分鐘，燜10分鐘。

做法步驟8.燉肉的時間準備菜，誰愛吃什么便放什么，這是吃火鍋最大的好處。如果自己喜歡吃土豆的話，那么還可以添加土豆，喜歡吃海白菜的話就可以放入海白菜。

做法步驟9.在火鍋湯里面還可以加點白菜來提味。

做法步驟10.也可以直接在里面加入血腸，(要放在表面等熟了要快速撈出，不然就化了。)

做法步驟11.高壓好了的排骨放入電飯鍋。

做法步驟12.開鍋后分次放入各種菜。

做法步驟13.大宇的調料直接用湯化開。

做法步驟14.開吃吧。

做法步驟15.有血腸哦，雖然生時不好看，味道不錯啊!

大家有沒有流口水呢?看了上面我們介紹的這個排骨冬瓜火鍋的做法，是不是覺得自己也能勝任了，確實，我們介紹的這些做法都是很普通的，但是絕對好吃，并且也很簡單，方便大家實際抄作，大家在制作火鍋的時候其實里面有添加很多食材，自己想吃什么就加什么，最主要的是火鍋料一定要炒好。