說(shuō)到鴨脖子是現(xiàn)在很多的人很喜歡的一種小吃食，而且最出名的就是周黑鴨和久久鴨家的鴨脖。那種麻辣的味道對(duì)于一些愛吃辣的朋友們來(lái)說(shuō)是一種很大的誘惑，所以很多的人經(jīng)常去吃鴨脖，但是很多的人對(duì)于吃鴨脖又了解的不多，所以下面去了解下吃鴨脖子好嗎有什么危害?

不是太好。

鴨脖子上淋巴結(jié)多，人吃了恐怕對(duì)健康不利。(原因：淋巴是動(dòng)物身體防御外界細(xì)菌病毒的重要組成部分，是消滅入侵“敵人”的武器。淋巴腺是一種具有消滅細(xì)菌和病毒的細(xì)胞，它通過(guò)吞噬外來(lái)入侵者達(dá)到防御目的，但是在吞噬之后，并不將細(xì)菌和病毒排出體外，會(huì)長(zhǎng)期存在于動(dòng)物體內(nèi)。而且，為了防御雞瘟鴨瘟，飼養(yǎng)場(chǎng)一般都會(huì)給雞鴨定期注射疫苗，有的甚至注射抗生素，而注射的地方就是雞鴨的脖子，因此，雞鴨脖子上的淋巴結(jié)含有大量激素。人如果經(jīng)吃到這種激素對(duì)健康能沒(méi)有壞處嗎?)

【大腸桿菌超標(biāo)4份鴨脖都不合格】

昨天，檢測(cè)結(jié)果出爐，送檢的4份鴨脖，竟然沒(méi)有一份完全合格。

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2726-2005《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中關(guān)于微生物指標(biāo)的規(guī)定，菌落總數(shù)應(yīng)當(dāng)小于等于80000cfu/g，而大腸桿菌群則要小于等于150MPN/100g。

也就是說(shuō)，除了丹鳳街上的絕味鴨脖菌落總數(shù)沒(méi)有超標(biāo)之外，另外3家的菌落總數(shù)均超標(biāo)，其中三品周黑鴨鴨脖菌落總數(shù)超標(biāo)5.5倍。

而在大腸桿菌這一項(xiàng)，這四家門店全部超標(biāo)，最少的一家也超標(biāo)15倍，最嚴(yán)重的要屬三品周黑鴨鴨脖，大腸桿菌群檢測(cè)結(jié)果大于等于24000MPN/100g，與此前央視曝光的“久久丫鴨脖”一樣直接“爆表”，超過(guò)了檢測(cè)上限，至少超標(biāo)了159倍。

從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，三品周黑鴨取樣的鴨脖，兩項(xiàng)指標(biāo)都超標(biāo)嚴(yán)重，在4個(gè)樣品的檢測(cè)數(shù)據(jù)中“遙遙領(lǐng)先”。

尤其是絕味鴨脖，央視抽檢不合格，南京抽檢也是不合格。它的大腸桿菌群數(shù)量，超標(biāo)29.6倍，比央視抽檢的鴨脖情況還要嚴(yán)重。

關(guān)于吃鴨脖子好嗎有什么危害，大家也了解的很詳細(xì)了。雖然說(shuō)鴨脖的口味比較好，是一種很幫的小吃，但是大家還是適量的食用比較好。不過(guò)鴨脖雖然有壞處但是也有好處的，所以說(shuō)大家適量的食用對(duì)于身體還是不會(huì)有害處的。