排骨冬瓜火鍋是小孩、老人喜歡的一種火鍋，湯底是清淡的，湯中有排骨、冬瓜的味道，熟了后還可以直接沾著佐料食用，不喜歡佐料的還可以直接吃，都是極美味又營養的食物。可是有很多人做燉湯，卻不會做排骨冬瓜火鍋，所做出來的火鍋味道并不鮮，口感又差，那么排骨冬瓜火鍋怎么做好吃呢?好吃的做法有：

材料：

大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿卜兩個，百頁結200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，西紅柿一個，木耳20克，青菜100克，鹽20克，胡椒粉5克，骨頭湯少許，

做法

1.大骨頭在水中浸泡一天。

2.將血水去掉，這樣的骨頭，煮好后的湯會白，也沒有肉腥味。

3.將再次洗凈的骨頭加生姜片，蔥結，用高壓鍋水開后，小火一個小時。

4.這是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那么就要用爐子兩三個小時。

5.煮至骨頭爛為止。

6.煮好的湯濃稠發白。

7.準備涮火鍋的蔬菜，這次因為骨頭上的肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。

8.其實是一種豆制品了。也就是千張打成結就可以了。

9.大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好。

10.西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多，所以，可以吃一些哈。

11.香菜，是火鍋里不可少的香料之一。放了這個火鍋里會有特別的香味。

12.粉絲，洗凈后用溫水泡一下備用。

13.西紅柿切片，放在火鍋里涮一下，也很好吃。

14.木耳，用水泡發后，手撕成小朵備用。

15.青菜洗凈后備用。

16.火鍋里加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些，就是辣味火鍋。當然這個料放得多和少，自己決定拉。

17.全部做好后，又放置了半個小時，結果湯自己都凍成果凍了，可見這濃厚的膠原蛋白了。

小貼士：

豬排骨適合人群：

一般人都可食用，適宜于氣血不足，陰虛納差者;但是濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

食療作用：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。

豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;

豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

排骨冬瓜火鍋怎么做好吃?做此火鍋有多種方法，火鍋的茶里可以添加很多配菜，喜歡吃蔬菜的、肉類的都可以添加，但是不宜添加腥味重的食物，湯里無法遮蓋腥味，會造成口感更差，也會影響到整火鍋的味道。在食用時要注意衛生，不宜吃冷熱交替性的食物，防止腸胃不適患者容易出現腹瀉等疾病，其危害則會增多。