我們的飲食越來越多樣化，對餐桌上的要求也越來越高，以前就是要求飯菜熟了就行，對于味道沒有太多的要求，現在生活條件好了，在熟的基礎上還想要吃到美味，這就要求我們要放入一些作料，來調節菜的味道，經常用的作料就是些很常見的像是蔥、姜之類的，這時候問題就來了凍姜可以吃嗎？我們一起了解下吧。

? ?凍姜是姜冰凍的現象，一般是和生姜一樣的，沒有什么危害的，一般只有爛掉的姜里面才會有致癌的物質，生姜是不會有致癌物質的，只要凍姜沒有爛掉，沒有潰瘍是可以吃，如果不放心的話，可是讓凍姜先解凍，然后再看有沒有軟掉，如果有的話，建議不要吃，沒有的話，是能吃的，姜有殺菌消毒的功效，感冒喝生姜湯是能夠緩解病情的，而且經常吃姜的人抵抗力也會比較好，所以日常炒菜煮湯是可以適當的放姜，味道也比較好。

? ?現代藥理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治療因過食寒涼食物而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥。此外，生姜能增進食欲，促進消化液的分泌;生姜中的姜酚還有較強的利膽作用。

? 【功能主治】

? ?解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。常用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐，風寒或寒痰咳嗽，感冒風寒，惡風發熱，鼻塞頭痛。它還能解生半夏、生南星等藥物中毒，以及魚蟹等食物中毒。

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? ?看了上面的內容我們就了解了凍姜可以吃嗎，其實我們經常用姜來做作料，不管是炒菜還是煲湯都需要用到姜，它的味道很好對于菜品的味道起到很好的調節作用，并且我們可以很容易買的到，而且可以買到新鮮的，對我們來說吃的東西可以稍微貴一點，但是一定要新鮮。