草莓是我們經(jīng)常會(huì)吃的一種水果，酸酸甜甜草莓，其中還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃可止咳化痰，健脾開(kāi)胃，用草莓做的草莓醬味道也是很好的，平時(shí)不僅可以當(dāng)果醬食用，還可以做成果汁，新鮮美味的草莓醬制作出來(lái)之后保存起來(lái)是很麻煩的，尤其是在天熱的時(shí)候保存不好，容易讓草莓醬發(fā)霉，那么草莓醬如何保存呢?

1、放果醬的容器要無(wú)油無(wú)水，無(wú)異味。

2、果醬熬制時(shí)可放些檸檬汁。

3、果醬要涼透后裝入瓶中。

4、果醬裝瓶后要輕磕瓶身幾下讓果醬之間沒(méi)有氣泡空隙。

5、果醬裝入瓶中后在上面澆上一層蜂蜜。

6、瓶口上用保鮮膜覆蓋一層，然后再蓋緊瓶蓋。

7、現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱，做好的果醬要放入冰箱內(nèi)保存。

8、取食時(shí)要用無(wú)油無(wú)水的勺子。

3個(gè)關(guān)鍵程序：1、按1：1的比例放糖，2把盛果醬的容器放到鍋里煮開(kāi)約20分鐘。3、不能放水熬制。果醬熬好放涼后盛到煮好的容器內(nèi)，冷藏。多長(zhǎng)時(shí)間不好說(shuō)，起碼這樣很長(zhǎng)時(shí)間可以不壞。老一輩告訴我的，每年我也這樣做。

健康功效：

草莓：止瀉、止咳、利水

冰糖：和胃、健脾、潤(rùn)肺止咳

檸檬：和胃、生津止渴、安胎

食材用料：

草莓[圖]草莓500g 相克食物

冰糖[圖]冰糖100g 相克食物

瓊脂[圖]瓊脂2g

檸檬[圖]檸檬少許 相克食物

菜譜做法：

11.草莓洗凈后去掉蒂用淡鹽水浸泡一刻鐘左右

22.然后切成小塊，喜歡果醬里面有大果粒的，可以切得大塊一些，或是不用切，在熬制的過(guò)程中，果肉會(huì)縮小

33.瓊脂先用溫水浸泡一會(huì)備用

44.把切好的草莓與冰糖一起放入鍋里慢慢熬制

55.一直用小火慢慢的熬，當(dāng)果肉慢慢煮軟，湯汁變得較稠時(shí)，說(shuō)明果膠在熬出來(lái)了

66.這時(shí)可以把檸檬汁擠進(jìn)去

77.再加泡好的瓊脂加入，繼續(xù)小火熬制，在這期間要注意不要熬糊了

88.等到整個(gè)醬汁變得非常黏稠時(shí)，就可以關(guān)火讓果醬慢慢冷卻了

99.把冷卻后的果醬裝進(jìn)帶蓋的玻璃瓶中，密封，進(jìn)冰箱保存

用手機(jī)看這道菜做法

菜譜小貼士：

今天做這個(gè)草莓醬時(shí)我加了一點(diǎn)瓊脂，其目的是讓醬汁更黏稠一些，口感更好。

用冰糖做出來(lái)的果醬味道更純甜。用量的多少根據(jù)個(gè)人的口味和儲(chǔ)存期來(lái)決定

其實(shí)對(duì)草莓醬如何保存方法可不簡(jiǎn)單，草莓醬不僅要注意保存的方式，還要在保存的時(shí)候澆上一層蜂蜜，這樣不僅可以起到密封的作用，還不容易進(jìn)去空氣，這樣草莓醬就不會(huì)發(fā)霉了，以上不僅介紹的草莓醬的做法，還為大家介紹了草莓醬的保存方法。