姜是一種非常不錯的調味品，多吃一些姜，還可以大大提高我們對于病毒的抵抗能力，但是如果把姜放在潮濕的環境中，非常容易時將出現萎縮的情況，會大大降低姜對于我們自身的功效，我們可以將鮮姜放在鹽水中浸泡可以達到一個很好的保鮮效果，詳細的為大家普及一下鮮姜如何保存吧。
1、買回鮮姜后，洗凈擦干，然后進入食鹽中，可使生姜保鮮較長時間不壞。
2、鮮姜洗凈，甩去表面水分，然后將細鹽涂于表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可保存10天左右不干不爛。
3、將生姜浸泡在鹽水中一個小時，然后取出晾干或者說曬干，放進冰箱，可以長期保鮮。
4、把鮮姜洗凈晾干，切成薄片，裝入已洗凈、干燥的大口瓶中，然后倒入適量白酒(酒量以能把姜片全部淹沒為宜)，把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間保存不壞。
5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、干燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。這種方法不太方便。
6、最簡單的一種方法就是將生姜買回冷凍，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的姜片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。
我們也可以用塑料薄膜將我們的鮮姜保存起來，同樣可以達到一個非常不錯的保鮮效果，一定要把姜放在一些潮濕干燥通風的地方，才能夠更有效地保證姜的性味不會受到外界影響，多吃一些姜也可以有效的幫助我們治愈感冒的癥狀。
