南瓜餅是我們生活中隨處可見的一款面點食物。新炸好的南瓜餅吃起來不僅外酥里嫩，而且口味清甜，黃燦燦的外表讓人一看到就忍不住想吃上幾個，所以南瓜餅一直深受大部分人群的喜愛。南瓜餅不但好吃，而且制作起來也極為簡單易學。下面就為大家介紹一下油炸南瓜餅的做法大全。
做法一：1、南瓜去瓤，洗干凈，切薄片蒸半小時。蒸熟。蒸熟的南瓜趁熱輾成泥。放入糯米粉和糖。糖的量依照個人口味掌握好。
2、揉成面團，揪下一小塊面團搓圓壓扁，做成1cm后的小餅。
3、炒鍋熱油，油5分熱的時候放入做好的小餅。兩面翻動，大約5分鐘炸熟浮起即可。
做法二：1、南瓜削皮切丁，準備打成泥狀；把切好的南瓜丁放入料理機打成泥。
2、準備好糯米粉，把打成泥的南瓜泥倒入糯米粉中，攪拌均勻。
3、攪拌好的南瓜面團，不要太稀也不要太稠了；揪出一個小團團，搓成圓狀，然后把圓狀稍微壓扁點。
4、鍋內(nèi)燒熱油，放入南瓜餅，炸至兩面金黃就可以食用了。
南瓜的作用與功效：
解毒：
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于<胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
上述的內(nèi)容為大家簡單的介紹了兩種關于油炸南瓜餅的具體做法，有興趣的朋友們可以在家自己嘗試著做一下。南瓜含有豐富的維生素和一種叫做果膠的物質(zhì)成分，經(jīng)常食用南瓜可以起到保護我們胃粘膜以及促進消化的作用。喜歡吃的朋友們趕快行動吧！
