雞肉的營養(yǎng)價(jià)值對我們身體保健比較有利，所以一般在生活當(dāng)中，我們也建議大家多吃一點(diǎn)雞肉，其中的蛋白質(zhì)以及一些營養(yǎng)物質(zhì)，還可以有效的幫助我們預(yù)防一些疾病，雞肉的食用方法也有很多種，所以下面要為大家來推薦一下，大盤雞的做法，看看這這一道食物你是否掌握了沒有呢？
材料:雞、土豆、青椒、蔥姜蒜、白糖、花椒、大料、干辣椒、啤酒、醬油、油、豆瓣醬。 STEP 1 切。 主要食材均切塊，土豆?jié)L刀塊，青椒小方塊兒就行。蔥姜蒜切沫、絲、片。 轉(zhuǎn)發(fā)至微博 轉(zhuǎn)發(fā)至微博 STEP 2 煮。 雞塊先用開水小煮一下，煮至發(fā)白，撈出瀝干(也是為了避免變戰(zhàn)場，堯第一次的慘痛經(jīng)歷)。目的去血，后面也可以快一點(diǎn)。
鍋內(nèi)熱油，6分熱放入適量白糖，就跟做拔絲香蕉一樣，不斷攪拌，待糖融化起泡時(shí)放入雞塊，快速翻炒。這個(gè)步驟最難把握，搞不好顏色很黑，味道很苦。做過拔絲的筒子們應(yīng)該都清楚熬糖應(yīng)掌握的火候。這個(gè)步驟是為了給雞塊裹上一層“糖衣”，顏色呈琥珀色，后面煮的時(shí)候味道里面有一點(diǎn)點(diǎn)甜味很好吃的~~之后加醬油少許，翻炒。雞塊的色和香已經(jīng)出來了。
要是自己有這個(gè)興趣，而且有時(shí)間準(zhǔn)備著美味的食物，自然是比較好的一件事情，因?yàn)槿绻约耗軌騽邮滞瓿勺约核缘氖澄铮筒恍枰獡?dān)心在外面吃存在的一些上火，或者是地溝油的現(xiàn)象，這樣的飲食方法對我們的身體健康更加有利。
